大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于醬油的起源與發(fā)展這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
縱觀世界美食史

文章插圖
許多關(guān)于吃的偉大發(fā)明
都是放置很久的食物
比如臘肉、茶葉、陳皮、醋等
早在3000多年前
古人就有
用鹽腌制鮮肉的儲(chǔ)存習(xí)慣
在這過(guò)程當(dāng)中他們發(fā)現(xiàn)
鮮肉經(jīng)過(guò)腌制發(fā)酵后
會(huì)產(chǎn)生一些汁液，嘗起來(lái)十分鮮美
因而
這肉醬便成了當(dāng)時(shí)的珍品調(diào)料
這也是醬油的雛形
但由于肉類(lèi)太貴
常常只有皇親貴族才吃得起
直到東漢時(shí)期
【醬油的起源與發(fā)展】人們發(fā)現(xiàn)
黃豆發(fā)酵后的汁液
也有類(lèi)似的味道
乃至比肉醬還要香
在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中
經(jīng)過(guò)不斷地總結(jié)、創(chuàng)新、改進(jìn)
醬油的釀造逐步標(biāo)準(zhǔn)化
東漢時(shí)期出現(xiàn)了簡(jiǎn)單釀造流程
東漢農(nóng)學(xué)家崔實(shí)
就在《四民月令》中寫(xiě)道：
而到了明代
李時(shí)珍記載的釀造流程就復(fù)雜多了
也更接近現(xiàn)代工藝
關(guān)于“醬油的起源與發(fā)展”的內(nèi)容，本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無(wú)妨在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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