主料:鴨腦殼
【簡單又實惠的一種鴨腦殼的制作和配料比例】配料:姜供應學習久久鴨脖的配方要多少錢,大蔥 , 鹽,味精適量,啤酒0.5瓶,麥芽糖0.5瓶 , 白糖200克,八角15克,甘草5克,蓽撥5克,山奈8克 , 靈草5克,肉蔻10克,千里香10克 , 丁香2克,香葉3克,小茴香8克 , 草果10克,白芷7克 , 辛夷3克 , 薄荷10克,骨頭湯20斤
做法:制作之前把以上香料放置冷水中浸泡半小時,再將鴨腦殼洗凈 , 燒水煮一下除腥,熱鍋放糖炒至焦紅加骨頭湯和浸泡了的香料小火熬制出味 , (大約半小時)放入洗凈的鴨腦殼小火鹵熟,(大約25分鐘)關火燜20分鐘起鍋涼冷即可,也可熱食

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喜歡吃麻辣味的,如果覺得不過癮,就再備些姜,蒜,大蔥,干鍋醬20克,辣椒殼100克,花椒殼50克,芝蒅15克,芝麻5克,味精5克,雞精5克 , 白糖8克,香油8克 。鍋里熱油至5成熱,下姜,蒜 , 大蔥,干鍋醬,辣椒殼,花椒殼炒香,放入鹵制好的鴨腦殼翻炒兩下,再放芝蒅,芝麻,味精 , 雞精,白糖,香油炒勻起鍋燜十分鐘即可(涼冷再吃更入味)
特點:五香味濃厚供應學習久久鴨脖的配方要多少錢,麻辣味爽口 (喜歡的朋友請,轉載 , 點擊收藏哦)
本文到此結束,希望對大家有所幫助 。
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