明日冬至，別忘給家人吃“4紅”，順應節(jié)氣，驅寒暖身，寓意團圓 _牛肉

明日冬至，別忘給家人吃“4紅” ，順應節(jié)氣，驅寒暖身，寓意團圓
明天就是冬至時節(jié)，冬至之后，就意味著一年當中最寒冷的時候，徹底來臨了，“數(shù)九寒天”從冬至這日起正式開啟。“吃了冬至飯，一天長一線” ，你知道在冬至這天，需要吃點什么嗎？
除了吃餃子之外，還有很多傳統(tǒng)食物，等著我們去品嘗。比如說下面這“4紅”，別忘了給家人吃，順應節(jié)氣，驅寒暖身，滋補效果非常好。并且還有著很美好的寓意，寓意團圓，明日別錯過。
第一紅：羊肉
羊肉是冬天的滋補肉，它是最適合冬季的滋補美食之一，不管是煲一鍋羊肉湯，還是燉著吃，味道都鮮美得很。
【羊肉湯】
配方：羊肉、白蘿卜、蔥姜、料酒、食鹽、白胡椒粉
羊肉剁成小塊，放在水中清洗一下，之后冷水下鍋進行焯燙，焯燙后撈出來，盛在砂鍋內。添上清水，加上蔥段、姜片，倒入料酒，蓋上蓋子開始燉。1個小時之后，再把白蘿卜切塊，倒進去繼續(xù)燉，再燉20分鐘，最后加食鹽和白胡椒粉調味，就可以喝了。
第二紅：紅棗
紅棗，也適合冬至食用，這是一種補氣血的好東西，女性朋友更該吃，其中富含鐵元素、維生素、礦物質等，多吃還可以起到驅寒暖身的效果。
【紅棗銀耳羹】
配方：銀耳、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖

文章插圖

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銀耳進行泡發(fā)，泡好后撕成小塊，倒在鍋中，添上清水開始煮，煮上15分鐘左右。再把紅棗、蓮子洗干凈，倒在鍋里繼續(xù)煮，再煮20分鐘。最后快要出鍋時，加上枸杞、冰糖，就可以啦。
第三紅：紅薯
紅薯中富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維、鈣鉀鎂等，熱量非常低，營養(yǎng)非常高可約清水是什么意思，多吃可以起到補脾養(yǎng)胃、驅寒暖身的效果，對皮膚還有一定好處。
【蒸紅薯】
配方：紅薯、清水
紅薯清洗干凈后，加上清水浸泡15分鐘，之后我們往鍋內添上清水，然后放一個蒸籠在上面，把紅薯瀝干水分，盛在蒸籠中。接下來開火開始蒸，大火將水燒開后，小火繼續(xù)蒸，直至用筷子可以輕易插透即可。
第四紅：牛肉
除了羊肉之外，牛肉也是不錯的滋補肉類，牛肉中富含蛋白質、氨基酸等，多吃可以補充能量，更有力量，驅寒保暖效果好。
【小炒牛肉】
配方：牛肉、香菜、小米椒、生姜、洋蔥、淀粉、蛋清、鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、料酒
1、牛里脊切絲，加入淀粉、蛋清、白糖、生抽、蠔油、料酒，進行腌制，腌上15分鐘左右。
2、香菜切段、小米椒切圈，生姜切絲，洋蔥切絲。鍋中燒熱油可約清水是什么意思，倒入牛肉不停翻炒，炒到牛肉變色之后，加上洋蔥，再來一小勺鹽繼續(xù)翻炒，炒制1分鐘后，把香菜、小米椒、姜絲也一起倒進去，繼續(xù)翻炒1分鐘后，來點雞精調味，出鍋。
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