明日大雪，農村俗語：“大雪白吃黑，年關不怕黑”，老話啥意思？ _倒入

#暖冬生活記#
時間如白駒過隙，一眨眼還有一個多月就到春節了，冬天已經陪我們度過很長一段時間了， 12月7日我們又迎來了冬天的第三個節氣——大雪。
“大雪”是二十四節氣中的第二十一個節氣。古時候，人們將大雪分為“三候”：一候鹖鴠（hedan）不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。意思是說，因為天氣寒冷，寒號鳥也不再叫了，此時天氣寒冷陰氣最盛，所謂盛極而衰。
陽氣也有所萌動，老虎也有了求偶的行為，“荔”是馬蘭花，它也能感受到陽氣的存在，而萌動抽出新芽。
每個節氣都有不同的民俗，大雪節氣該吃什么？有句老話說：“大雪白吃黑，年關不怕黑”，其中的“白吃黑”是什么意思？
白吃黑是什么意思？
這句話的意思就是，天氣寒冷，天地間白茫茫一片，要順應節氣，吃一些黑色食物來增強體質，抵御嚴寒，這樣才能健康安穩度過冬天。
小編給大家介紹5種黑色食物和做法，常吃這5種食物，提高免疫力，增強體質，還能有效預防貧血。
第一黑：黑豆
黑豆中有豐富的高蛋白，維生素，不飽和脂肪酸等多種營養成分。吃黑豆的好處就是為機體補充營養，提供能量。
推薦食譜：【五谷豆漿】
1.準備黃豆，黑豆，紅豆，花生米，紅棗各適量，提前用清水浸泡。
2.然后把食材分別倒入豆漿機里面，按豆漿鍵開始打豆漿，大概20分鐘左右，五谷豆漿就做好了。
第二黑：黑芝麻
黑芝麻中含有豐富的油脂和纖維素，能夠潤滑腸道，促進腸胃蠕動，有緩解便秘的作用。
推薦做法：【黑芝麻紅薯餅】
1.準備紅薯一個，洗凈后削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中，水開后計時連續蒸10分鐘。
2.把紅薯蒸至軟爛以后取出，倒入一個大盆里面，趁熱撒上一把白糖，用合適的工具搗成紅薯泥。
3.放涼后加入小麥淀粉100克，面粉50克，用筷子攪拌均勻，然后揉成軟一些的面團。
4.準備一個小盆，倒入一把黑芝麻，用手拽一塊面團，團成圓球放入黑芝麻盆里裹勻，然后拍成圓餅，放入盤中備用。
5.電餅鐺提前預熱，刷上一層食用油，油熱后放入紅薯餅胚，蓋上鍋蓋烙一分鐘，再把紅薯餅刷上一層食用油，翻面繼續烙兩分鐘。
6.把紅薯餅再次翻面烙一分鐘，烙至兩面金黃，就可以關火取出，放入盤中，美味即成。

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第三黑：烏雞
烏雞營養價值是眾所周知的，烏雞自古以來就是滋補佳品，含有豐富的鈣，鐵，磷，維生素等，具有滋陰補腎，延遲衰老等功效。冬天滋補身體，烏雞湯要多喝。
推薦食譜：【烏雞湯】
1，準備一只烏雞，清洗干凈，剁成小塊，然后涼水下入烏雞塊，放入生姜，料酒去腥，一定要涼水下鍋哦，然后焯水3分鐘。
2，在準備，百年人參一根，枸杞幾粒，生姜一小塊，桂圓幾個放在一起備用。
3 ，準備干凈的砂鍋一個，放入烏雞和準備好的食材，一次加入足夠的水，不要二次加水，大火煮開，煮開后轉小火慢煮3到4個小時。
【明日大雪，農村俗語：“大雪白吃黑，年關不怕黑”，老話啥意思？】4，出鍋前根據自己的口味放入一點一點鹽調味，這樣燉出來的烏雞湯湯鮮美味，營養豐富，好喝又滋補，身體越喝越強壯。
第四黑：黑米
黑米中膳食纖維比較豐富，有助于消化，黑米還含有大量的微量元素，硒，鐵，鋅等，這些微量元素具備很輕的抗氧化效果，冬季心腦血管疾病頻發期，多吃黑米有很好的預防作用。
推薦食譜：【紅棗黑米粥】
1.準備提前煮熟的黑米100克，紅棗一小把，雞蛋兩個備用。
2.首先把紅棗去掉棗核，切成薄片，把雞蛋打入碗中，蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個碗里面，在裝蛋清的碗中加入少許清水，用筷子攪勻打散。
3.鍋內添入適量的清水，加入白糖30克左右，水開后倒入黑米和紅棗，用勺子翻動幾下，勾入一勺水淀粉，熬制湯汁濃郁粘稠時，起鍋撤火。
4.用勺子不停的攪動，把蛋清均勻的倒入鍋中，煮開以后倒入湯盆中，美味即成。
第五黑：黑木耳
吃黑木耳的好處有很多，多吃黑木耳能讓頭發變黑，還能幫你減肥，還有延緩衰老的好處。總之就是好處多多。
推薦食譜：【白玉菇拌木耳】
1，準備白玉菇一小把，去掉根部，放入盆中備用，泡好的木耳一小把，切成小片，胡蘿卜半根，切成菱形片，和木耳放在一起，大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆里面，小蔥一根切成段，和蒜末放在一起。
2，起鍋燒水，加入少許植物油增加食材的亮度，再加入一勺食鹽增加底味，開大火把水燒開。
倒入白玉菇，用勺子翻動，使食材均勻受熱，焯水30秒，倒入木耳和胡蘿卜可約清水是什么意思，繼續煮兩分鐘，然后倒入漏勺中控水，再過涼水備用。
3，取一個拌菜盆，倒入蔥段和蒜末，加入食鹽2克，白糖1克可約清水是什么意思，味精1克，香油3克，蔥油5克，再倒入焯水后的食材，加入白醋5克，用筷子攪拌均勻。
4 ，然后裝入盤中就可以上桌食用了，簡單美味的白玉菇拌木耳就做好了。
讓美食溫暖你整個冬天。（小鄭）
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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明日大雪，農村俗語：“大雪白吃黑，年關不怕黑”，老話啥意思？