荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，做法簡單 ， 方便快速，相信很多人都會做 。可是活了這么多年 ， 吃過糖醋荷包蛋嗎？酸酸甜甜的食物總是能輕松勾起我們的食欲，一起來看看吧！
一、糖醋荷包蛋
1、食材：雞蛋、主醋、番茄醬、糖、鹽 。
2、做法：
(1)在鍋內倒入少量的油 ， 油至七成熱時，放入雞蛋，中小火煎 。
(2)表面金黃后翻面，將煎好的雞蛋裝盤待用 。注意，火一定不要大，不然蛋清就糊了!
(3)將調料(除姜絲、蔥絲外)料酒，糖，醋，生抽和水混合成糖醋汁調勻待用 。
(4)用鍋內煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲 ， 炒出香味后 。
(5)倒入調好的調料 ， 加點水，調料成濃稠狀后，倒入荷包蛋 。
(6)小火煨1分鐘，讓其入味，汁兒收干就好啦 。喜歡吃嫩蛋黃的糖醋汁里就少放點水少煮一會兒，喜歡吃老蛋黃的就多調一點兒水多燜一會兒 。
二、水煎荷包蛋
1、食材：雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量 。
2、做法：
(1)雞蛋打開在小碗里 。
(2)炒鍋燒水 ， 當水冒出魚眼泡的時候 。
(3)倒入雞蛋 。燒開后，斷火蓋嚴 。

文章插圖

文章插圖
(4)2到3分鐘后打開蓋子即可 。
(5)將燒好的荷包蛋盛入盤子里上，倒入醋和香油，撒上黑芝麻即可 。
三、糖心荷包蛋
1、食材：雞蛋1個、白砂糖 。
2、做法
（1）干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火 。
（2）關火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以 。
（3）散入半小勺鹽，把鍋晃一下 ， 使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋) 。
（4）打入一個雞蛋，不要翻動 。
（5）倒入少許清水(清水可以降溫，并產生水蒸氣)，這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火(水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響) 。
（6）蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了 。
四、煎蛋小技巧
秘訣很簡單 ， 在煎蛋的前一天晚上，預先將隔天要煎的蛋，從冰箱中取出，在室溫中放置一夜，第二天煎出來的荷包蛋就會非常軟嫩可口 。
有兩種方法可以讓你的荷包蛋不碎：
1、是等水開了 ， 把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進去 。
2、是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進鍋里 。
【糖醋荷包蛋 勾起你的食欲】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

• 糖醋?日本豆腐怎么做
• 糖醋櫻桃肉的做法
• 糖醋白蘿卜最好吃的做法
• ?怎樣打荷包蛋才能不散
• 糖醋脆皮豆腐家常做法教程
• 糖醋里脊——紅紅火火
• 水煮荷包蛋，最忌水開直接下鍋，寶媽教你一招，荷包蛋嫩滑又完整
• 荷包蛋新技巧，不起沫，不沾勺，不破碎，好看又好吃，簡單零失敗
• 荷包蛋溶豆~寶寶輔食
• 寶寶見了兩眼放光的荷包蛋溶豆 絕對的哄娃神器 超簡單~