文章插圖
食材：?胡蘿卜?、青椒?、蒜瓣?、日本豆腐?、生抽?、蠔油?、香醋?、蕃茄醬?、白砂糖?、淀粉?、食用油?
做法?：
（1）胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒洗凈無敵切段，蒜瓣剝皮切末 ， 日本豆腐切塊備用 。
（2）調料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、陳醋?、蕃茄醬?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水攪拌均勻?備用? 。
（3）將切好的豆腐塊均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中小火煎至金黃色 。
（4）鍋底留油爆香蒜末 ， 倒入青椒和胡蘿卜翻炒至食材變軟，倒入調好的料汁 。
（5）再下入煎好的豆腐塊，大火翻炒均勻至湯汁濃稠收汁 。
（6）關火出鍋盛入盤中即可，好吃下飯又健康配上大米飯吃更香，老少皆宜！
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