文章插圖
食材：鴨肉，紅辣椒，仔姜，蒜
做法：
1、鴨子洗凈切小塊 。
2、紅辣椒、籽姜洗凈 。
3、辣椒切滾刀，籽姜切片 。
4、切好的鴨肉用醬油、生抽、料酒適量鹽腌制一小時 。
5、腌制好的鴨肉在電高壓鍋里燜至9層熟 。
【土匪鴨菊花的做法】6、盛出備用 。
7、燜熟滴要塊下油鍋稍微炸 。
8、炸至金黃撈出控油備用 。
9、鍋中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒 。
10、入姜片煸炒至香 。
11、倒入鴨塊煸炒均勻 ， 放點水燜兩分鐘即可出鍋

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