云南布朗族印象布朗族屬古代的濮人族群 。東漢時迫使部分濮人南遷，蜀漢時被迫強遷祥云 ， 西晉時又有部分南移至今臨滄地區，宋代再度南遷，至元明時期，濮人主要分布在瀾滄江以西 。清代，濮人的分布 ， 上至永昌下至今西雙版納皆有 。現主要聚居在云南西雙版納傣族自治州勐海縣的布朗山、巴達、西定和打洛等山區，其余分散聚居在云縣、鎮康等地 。
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布朗族
新中國成立前夕，瀾滄縣糯福區布朗族還使用過一種石頭磨制的石鑿 ， 用于播種 。另外，還在施甸、勐海、勐連等布朗山寨發現磨光的石斧、石刀、石輪，說明其先民曾使用過新石器 。
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石器工具
云南布朗族的食俗演變遠古濮人曾經歷過“茹毛飲血”時代，后來嘗到雷擊森林燒死野獸用來充饑，覺得很香才開始熟食 。東漢時，大部分居住在山區的濮人，仍處在原始公社母系制度階段 。其中，有些部落仍保留著吃人之風俗 。據《永昌郡傳》稱，當地的原始部落的人們，常常“貸老相食”，互相交換老人為食 。
唐宋時期，布朗族先民經濟生產狀況已有了較大發展，但原始狩獵仍然盛行 。竹鼠、松鼠是他們的輔助肉食，以芭蕉代替器皿進食 。唐代 ， 濮人廣為取鹵制鹽，其中勐臘的鹽井 ， 最早就由布朗族開采 。
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代替器皿的芭蕉葉
自元代以來，大部分地區已由游牧逐漸轉向定居，從事山地農業生產為主，但采集狩獵仍占一定比重 。飼養的畜禽除部分作食物外，大半作祭祀殺牲之用 。喜食蟲、鼠 ， 多作烘烤而食，善用芭蕉葉作為器皿 。
云南布朗族神秘的“食土”食俗吃紅土，是舊時布朗族婦女的一種特殊食俗，他們善于在村旁選擇濕潤、潔凈的紅土，用竹篩揚去雜物后，放在通風處晾干或在火塘邊烘干，再倒入竹筒保存，以備隨時食用 。干燥后的紅土，色澤晶瑩、鮮亮 ， 味稍麻微辛，據說具有止吐、除腥、提神的功效.布朗族婦女一般都喜歡吃，尤其是懷孕的婦女最嗜食 。
據專家研究，云南布朗族孕婦喜吃粘泥，事出有因 ， 黏土不但能通過吸收氫離子來控制血液的酸堿度，還可以緩解婦女妊娠時期的不適 。此外，黏土乃化學物品中的吸收劑，有醫療特性 ， 可以吸收野生土豆中的微弱毒性和橡實中的丹寧酸 。
云南布朗族當今的食俗仍然堪稱“稀奇古怪”布朗族主要分布在瀾滄江和怒江中、下游兩側山岳地帶 。西部有高黎貢山、哀牢山，東部有碧羅雪山、無量山 。其村寨大多建筑在海拔1500～2300米的亞帶山區的中腰地帶，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，珍禽異獸和藥材豐富 。
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哀牢山
1.竹筒煮飯
布朗族男子還擅長用竹筒煮飯 。熟時，剖開竹筒，一人端一半就吃 。這種竹筒飯沾有竹瓢，食時具有新竹清香和炭火的烘烤味，吃著香甜可口 。
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竹筒煮飯
2.吃飯用手抓
在西雙版納的布朗人，他們中餐一般都習慣吃冷飯，吃飯用手抓著吃，不用筷子、碗、盤、勺、匙等食具，多用竹節代替，有時也用芭蕉葉盛飯盛菜當碗使用 。
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芭蕉葉盛飯盛菜
3.獵物平均分
部分地區的布朗族刀耕火種依然較為盛行 ， 采集和漁獵仍然是人們維持日常生活的補充手段 。每年二三月和六七月，布朗族男子相約上山打獵，凡參加圍獵者或分肉時在場的人均得一份 。按照布朗族古規 ， 凡狩獵歸來，走近寨邊時，要對空放幾炮，表示轟走附著在野物身上的鬼魂 ， 以保護村社人畜平安 。
4.善用古老的烹飪方法制熟食物
01.燒焐
將肉、魚、菌類、野菜等洗凈剁細，然后用芭蕉葉將這些原料包成小包，埋在火塘灰火中，待肉類、食物發出香味時已經焐熟即可食用 ， 食時具有一種特殊的香味，引人食欲 。
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焐燒
02.烘烤
將肉類切成小塊 ， 用竹簽串起，在火塘邊用微火慢慢烘烤，這類肉食烤熟后，具有香、脆、鮮三味齊全的特點 ， 食之美味可口 。布朗人說：“不吃烤肉，不算嘗過肉香 。”
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布朗族烤魚
03.烤竹筒茶
竹筒茶也叫青竹茶，青竹茶的燒制方法簡單而淳樸 。布朗族人將鮮竹筒制成燒水的器皿和茶杯 。竹筒的一端被削尖，可插入土中，以防燙手 。然后以枯枝落葉作燃料，盛上潔凈的泉水，然后煮沸即可飲用 。
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竹筒烤茶
04.土埋酸茶
將鮮茶入鍋炒熟后置于室內潮濕的地方，等茶葉發酵變酸后裝入竹筒，封嚴蓋口，埋入土中月余后取出飲用 。酸茶，一般婦女都會制作，她們喜歡把酸茶放入口中嚼細咽下 ， 以幫助消化和解渴 。酸茶是當地名產，除家用外也是布朗人待客、饋贈親友的好禮品 。
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布朗族的酸茶
05.烤茶敬客
布朗族熱情好客 。當遠方的客人踏進布朗山寨的竹樓時，主人便會雙手捧上一杯濃郁香醇的烤茶 ， 獻給尊敬的客人解渴 。然后傳煙、美酒佳肴款待 。布朗族尤重與周圍各族的交往 。
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烤茶敬客
06.生吃
將魚、蝦、蟹剁細，拌以辣椒、大芫荽、生姜等佐料稍腌片刻，即可生吃 ， 這是布朗族待客的上等風味菜 。
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生拌
07.食蟻卵昆蟲
布朗山有一種黑蟻，在松樹下營巢，每窩有數萬只黑蟻，壘起的土堆高的有尺許 ， 小者亦有三厘米 。黑蟻產卵數千，布朗人常挖食蟻卵 。布朗族的先人曾把癩蛤蟆列入崇拜對象，禁止捕食 。后來社會的變遷，才出現捕食現象 。伴隨而來的還有捕食螃蟹、蜘蛛、蜻蜓等奇食 。
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布朗族的涼拌蟻卵
07.細嚼混合煙
男女都有嚼煙的愛好 。嚼煙時，同時將檳榔、石灰、草煙混合于口中細嚼，然后吐出去 ， 久而久之牙齒逐漸變成黑色 ， 他們認為這樣的牙齒才算最美觀，最堅固 。
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【云南美食文化——布朗族食俗，至今仍保留著原始的烹調方法】嚼檳榔的布朗族婦女
08.食物互通一家親
傣家人常讓孩子認布朗族老人作“干爹”“干媽”建立“親家”關系，經常往來 。山上的親家前往壩區時，常帶些山上的水果、芭蕉、紅薯、雞、松明贈給傣族親家 。返回時，傣族的親家也要回贈些糧食、鹽巴等物給布朗族親家 。凡是盛大宗教節日都互相邀請，熱情款待 。
09.芭蕉葉包粑粑拜年
西雙版納地區的布朗族過年時，第一天打掃衛生，第二天殺豬宰牛、做紅糖糯米粑粑，第三天是正節，趕擺、放高升，迎接日子之王的來臨 。這天家族成員拜年所用之物為芭蕉葉包粑粑 。
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芭蕉葉包粑粑
10.羊肉稀飯祈平安
洗牛腳，是施甸縣布朗族過端午節的習俗 。五月初五，村老和頭人頭戴斗笠，身披蓑衣，手執楊柳、桃枝、黃泡樹枝扎成的掃把，牽一只羊，在村中游行，把一支支的紅紙小幅，插在各家門前，用手中的樹枝掃一下門庭 ， 表示祝福主人清吉平安 。主人把水潑在村老和頭人身上 ， 表示洗去牛腳跡 。游完全村，把羊牽到村外大樹下宰殺，由各戶自帶一碗米 ， 煮羊肉稀飯共餐，祈求全寨平安 。
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羊肉稀飯
11.捕竹鼠祭寨神
祭寨神時，由青年人去挖竹鼠，將捕到的竹鼠拴在棍子上，給它戴上花，由兩個人抬著繞寨游行一圈祭奠寨神 。
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竹鼠
12.新郎會抓竹鼠才允諾成親
結婚多采取從妻居，屆時，男方要備好米、肉、酒、茶葉、草煙等物品擺在竹桌上，由媒人送至女方，女方要提問新郎是否會抓捕竹鼠、下河拿魚等來孝敬父母二老，然后小伙子出去抓竹鼠、捉魚，再經過宴席對證考核，才允諾成親 。
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布朗族的婚禮
13.竹葉示“我等你”
居住在思茅地區的布朗族青年互戀相會時，往往用樹葉表達心中之情 。如在途中放著竹葉，表示“我等你”；放著紅毛樹葉，表示“我倆相愛永遠不變心，永不分離”；放著松樹葉，表示“我不斷地回頭看你”；放著掃帚樹葉，表示“我走得慢，邊走邊等你”等 。
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布朗族少女
14.橄欖樹葉示“我恨你”
思茅地區的布朗族青年互戀相會時，如果在途中放著橄欖樹葉，表示“我恨你”；放著辣椒葉，表示“我恨透你了”等 。
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橄欖葉
15.解除婚約互送檳榔
互送檳榔是西雙版納布朗族解除婚約的方式 。布朗族青年在訂婚之后，如果感到不合適，只需彼此互送一串檳榔，即可解除婚約 。
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鮮檳榔果子
結語：云南少數民族眾多，處于不同生存環境中的民族，為了生存并生存得更好，無不以其歷史上傳承下來的特有傳統方式來順應和利用客觀的外部環境，天長地久就形成了自己特有的生活習慣 。有的食俗民風，神秘而稀奇古怪，保留至今 。
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