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【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增

本文原始標題是：媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋 ， 孩子胃口大開 ， 食欲大增

看到標題 ， 估計很多家長都會有疑問：給孩子吃醋？我沒看錯吧？現(xiàn)在不都是宣傳的給孩子吃的食物要少放調(diào)味品嗎？

其實在孩子一歲以后 ， 食物中適當(dāng)?shù)募右恍┐?， 能有效的改善食物的味道和口感 ， 但要注意的是控制醋添加的分量 ， 少許即可 。

營養(yǎng)專家也表示 ， 經(jīng)常給孩子的吃點醋 ， 還是有不少好處的 ， 特別是一些常見的食物 ， 在烹制過程中加些醋有神奇的功效哦！

營養(yǎng)專家表示：

【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增。適當(dāng)吃醋好處多！

1 醋有助于控制餐后血糖

炒菜油里 99% 都是脂肪；多放鹽會促進食欲 ， 還會損失掉部分維生素……這些道理大家都懂 。 不過 ， 關(guān)于醋 ， 絕大部分人都不知道 ， 它可是個低調(diào)的健康好幫手 。

醋有助于控制餐后血糖 ， 避免因為餐后血糖過高而促進脂肪合成 。

可別小看了這一點 ， 如果餐后血糖控制得好 ， 就意味著不容易發(fā)胖 ， 而且餐后不容易困倦 ， 體能感覺更好 。

2 醋能提味兒 ， 增進孩子的食欲

孩子胃口不好時 ， 吃一些涼爽、帶酸味的食物可以激起孩子的食欲 。 用醋拌一些小涼菜 ， 作為餐前給孩子的開胃小菜 ， 相信孩子們會很喜歡 。

3 醋能促吸收 ， 提高營養(yǎng)吸收率

醫(yī)學(xué)專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比 ， 菜里加醋可提高人體對營養(yǎng)吸收率高達70% 。 所以 ， 媽媽要在孩子的日常飲食中加入適量的醋 ， 可以讓食物中的營養(yǎng)更充分的被寶寶的身體吸收 。

【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增。4 醋能“減鹽” ， 還能改善食物口感

孩子的食物要嚴格控制鹽的攝入量 ， 利用醋來提升食物的滋味相比用鹽要健康很多 。 在給孩子做菜時 ， 不妨在菜里加點醋 ， 多一點醋少一點鹽 ， 不僅不會感到咸度不夠 ， 反而菜會變得更加鮮美可口 ， 也更健康 。

5 醋能助骨頭湯里的鈣質(zhì)大量釋出

現(xiàn)在的研究表明 ， 骨頭湯并不是最好的補鈣食物 ， 原因是湯里并沒有我們想象中的那么多鈣含量 ， 但滴入幾滴醋 ， 可以讓骨頭湯遠離這個尷尬的境地 。 家長在給孩子燉骨頭湯時 ， 不妨加入少量的醋 ， 這樣有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出 ， 湯里的鈣含量大增！

Tips：孩子多大可以開始吃醋呢？

一歲之內(nèi)的孩子不適合吃醋 ， 因為醋對孩子的腸胃系統(tǒng)會產(chǎn)生刺激作用 ， 讓孩子脆弱的腸胃系統(tǒng)無法承受 。 1歲以上可以在食物中添加些醋 ， 但不可直接食用 ， 少量食用對消化有一定的幫助 ， 但食用過多對寶寶吸收鈣會產(chǎn)生影響 。

營養(yǎng)專家推薦：適合孩子吃的“加醋”菜

01

醋煎蛋


【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增

【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋 ， 孩子胃口大開 ， 食欲大增//

醋煎蛋不僅營養(yǎng)價值高、口感好 ， 還對于治療各種咳嗽有效！孩子咳嗽時做一份醋煎蛋是不錯的選擇！

用料：雞蛋、醋、水

① 熱鍋冷油 ， 油熱后打入雞蛋 ， 煎成荷包蛋；

② 將醋和水1:1比例調(diào)好 ， 倒入 ， 收汁后即可 。

02

醋溜小油菜


【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增

【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋 ， 孩子胃口大開 ， 食欲大增//

小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶 ， 而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài) ， 促進鈣的吸收利用 ， 這道菜是補鈣大戶！

用料：小油菜一把、醋、鹽少許

① 小油菜洗凈控干 ， 熱鍋冷油 ， 油熱后 ， 倒入小油菜翻炒；

② 待快熟時加入2勺醋、少許鹽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。

03

腐竹拌黃瓜


【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增

【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋 ， 孩子胃口大開 ， 食欲大增//

腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分 ， 黃瓜清新爽口 ， 孩子胃口不好時 ， 這道菜能使孩子食欲大開！

用料：腐竹1根、黃瓜半根、白醋、白糖、生抽、香油

① 腐竹涼水泡發(fā) ， 入沸水焯熟 ， 撈出后擠干水分后切成小段；

② 黃瓜洗凈后切成細條 ， 把腐竹和黃瓜放入碗中 ， 依次加入生抽、白醋、白糖和香油攪拌均勻即可 。

04

糖醋排骨


【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，孩子胃口大開，食欲大增

【父母在線.】媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋 ， 孩子胃口大開 ， 食欲大增//

豬排肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 ， 能促進鐵元素吸收 ， 而醋則能夠祛除腥味 ， 促消化 ， 還能保護其中地營養(yǎng)素 。 是一道既開胃又好消化營養(yǎng)菜！

用料：排骨、料酒、生抽、醋、白糖、生姜、鹽少許

① 排骨洗凈、切段、控干 ， 加生姜、少許料酒、生抽、鹽腌制5分鐘；

② 熱鍋冷油 ， 油熱后倒入腌制好的排骨煸炒至變色；

③ 按照2勺糖、3勺醋、5勺水的比例調(diào)好糖醋汁；

④ 將糖醋汁倒進鍋里 ， 翻炒后燜至湯汁收盡即可出鍋 。

吃醋好處多 ， 但也也不能瞎吃！

錯誤一：喝醋去魚刺

專家解讀：直接喝醋有可能會燒壞食道！孩子吃魚時不小心被魚刺卡住 ， 不少家長還認為 ， 給孩子喝點醋 ， 可以讓魚刺軟化 ， 進而使魚刺脫離咽喉 ， 但醋是一種酸性物質(zhì) ， 食用過量不僅會影響人體酸堿平衡 ， 還會灼傷消化道！

錯誤二：孩子肥胖 ， 喝醋減肥

專家解讀：喝醋減肥的方法曾風(fēng)靡一時 ， 實際情況是 ， 食醋對減肥沒有任何幫助 。 醋能控制血糖 ， 并不等于能減肥 。 并且如果長期食用大量加醋的食物 ， 會造成營養(yǎng)缺乏或成分不均衡等情況 ， 直接威脅身體健康 。

錯誤三：骨骼損傷后 ， 吃醋促進補鈣

專家解讀：骨骼意外損傷的孩子 ， 或者骨骼發(fā)育有問題的孩子 ， 在治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋 。 醋由于能軟化骨骼和脫鈣 ， 破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡 ， 會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥 ， 使受傷肢體酸軟 ， 疼痛加劇 ， 骨折遲遲不能愈合 。