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寶媽以為給寶寶吃不焯水的蔬菜，是為寶寶好？這是在“傷害”寶寶

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文 | 群美育兒

小王家的寶寶才九個月大 ， 因此小王平時也會看一些育兒論壇 ， 論壇上說的九個月大的寶寶已經可以給他添加一些蔬菜輔食了 。 所以小王開始在家里給寶寶做一些蔬菜的輔食 ， 本是想讓寶寶飲食發展均衡 ， 沒成想好心辦了壞事 。

小王那天跟往常一樣在菜場買菜 ， 想著可以給寶寶添加蔬菜輔食 ， 還精心挑選了半天 ， 最后選了菠菜 。 回到家后 ， 小王開始先準備給寶寶的輔食 ， 害怕營養成分的流失 ， 小王就沒有給菠菜焯水 ， 直接搗鼓成了蔬菜泥 。 做好蔬菜泥之后 ， 正好是寶寶平時吃飯的點了 ， 然后就喂給寶寶吃 。


寶媽以為給寶寶吃不焯水的蔬菜，是為寶寶好？這是在“傷害”寶寶

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不曾想 ， 沒多大會寶寶就開始啼哭 ， 隨后開始嘔吐 。 這可把小王嚇壞了 ， 趕緊把孩子帶到了就近的醫院 ， 經過醫生的詢問診斷后才知道禍端是那碗菠菜泥 。 原來沒有焯水的蔬菜是不可以給寶寶吃的 ， 寶寶吃了沒法吸收里面的營養成分 ， 嚴重的還會出現惡心、嘔吐甚至中毒等癥狀 。

那么 ， 哪些蔬菜是要焯水后才可以給寶寶吃的呢？

1、蔬菜的草酸含量較高 ， 需要先焯水

為什么草酸含量高的蔬菜要先焯水呢？因為草酸會與腸道中的鈣相結合 ， 然后形成結石 。 如果焯了水 ， 可以減少百分之三十到八十的草酸量 。

哪些蔬菜草酸的含量高呢？比如菠菜、馬齒莧、莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等 。 針對這些葉類蔬菜 ， 做之前最好先焯一焯水 。


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2、容易產生亞硝酸鹽的蔬菜 ， 也應該先焯水

亞硝酸鹽能與蛋白質結合形成致癌物亞硝胺 ， 對孩子的危害可想而知 。 像香椿、西芹等這樣的蔬菜最好是不要存放過久 ， 因為放的越久產生的亞硝酸鹽就越多 。 這些蔬菜在沸水里焯一焯水 ， 是可以除掉70%的亞硝酸鹽 。

3、自身就帶毒素的蔬菜 ， 是一定要先焯水的

豆角、鮮黃花菜、蕓豆、扁豆等含有皂素和植物血凝素 ， 在沒有熟透的情況下食用 ， 會引發嘔吐、惡心等中毒現象 。 還有鮮黃花菜里含有秋水仙堿 ， 也會引起中毒 。 如果想吃的話需要在清水里面浸泡五分鐘 ， 再在沸水里面煮五分鐘 ， 才能食用 。 所以寶媽們如果想將這些蔬菜給寶寶做輔食的話 ， 一定要記得焯水 ， 不然對寶寶的危害是極大的！


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4、不好清洗的蔬菜 ， 也要焯水

不好清洗的蔬菜有哪些呢？比如菜花啊、西蘭花等 ， 里面可能會含有很多農藥殘留物 ， 但又很不好清洗 。 這時候就需要焯水了 ， 在沸水里過1-2分鐘就好了 ， 這樣吃的更安全 。

寶寶們的腸胃真的很脆弱 ， 所以寶媽們在輔食方面要更加的用心 。 在做蔬菜輔食的時候 ， 一定不要嫌麻煩或是擔心營養成分流失就不焯水了 。 要知道 ， 你的一個不小心可能就會害了你的寶貝 。 ?

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