提示您本文原始標題是：房間熏醋預防流感，原來是這個原因！

近幾天冷空氣到處溜達，很多媽媽擔心寶寶得流感，群里有寶媽問：“很多人在說，房間熏醋可以預防流感，這是真的嗎？”

好問題！因為口袋君自己，也被朋友建議了多次， “今年流感很厲害，快用醋熏熏房間”balabala...總之一大堆類似的善意建議。那這事真的靠譜嗎？今天口袋育兒（微信：koudaiyuer）會追本溯源，詳細聊聊這件小事：

1 空氣消毒

“房間熏醋”始于民間偏方，也就是人民群眾多年來自己摸索出來的，從古代就有。不過古代的人，知道這樣的做法也是因為他們上一代傳下來的“經驗” ，而自己并不知道“為什么” 。有意思的是，雖然古人不知道什么“細菌”啊， “病毒”啊，但這條代代相傳的“經驗” ，其實就是現代醫學上講的：“空氣消毒”！

空氣消毒，是對環境消毒的一種措施，意思是在封閉空間（如病房、居室），細菌和病毒往往附著在空氣的微塵上。因此需要對空氣進行消毒，從而達到滅殺或減少細菌和病毒的目的。

現在醫院的“空氣消毒”技術已經非常先進。比如很多手術室是“層流手術室” ，也就是直接讓經過凈化的潔凈空氣進入房間，穩穩地“吹”走可能有細菌的空氣；比如“紫外線空氣消毒器” ，直接殺死微生物；還比如用“過醋酸熏蒸”的方式空氣消毒。

這里我們插一句：“過醋酸熏蒸”和本文談的“食用醋熏蒸” ，雖然都有個“醋”字，但其實完全是兩碼事。食用醋里面含有的是“醋酸” ，而過醋酸學名“過氧乙酸” ，它和醋酸是兩種完全不同的物質！“過醋酸”（過氧乙酸）作為化學消毒劑是廣泛應用的。

2 中國傳統+前蘇聯技術

我們現在說“空氣消毒”技術已經很先進，但就在半個多世紀之前， “空氣消毒”技術還不太成熟。在上個世紀，就有兩種現在已經基本淘汰的“空氣消毒”技術：

第一種，就是我們這篇文章的主角，來源于中國民間偏方的“食用醋消毒”；而第二種，是來源于前蘇聯的“乳酸消毒” 。這兩種方式，是把食用醋（其中有醋酸）或乳酸，與水按比例混合，然后放到房間的鍋里燒開了“熏蒸” ，利用蒸汽對房間里的空氣進行消毒。

看到這里，你可能要問了，無論剛才介紹的“過醋酸” ，還是現在說的“醋酸”、“乳酸” ，為什么空氣消毒都用到“酸”？嗯，這是因為“酸” ，能破壞細菌或病毒的蛋白質結構，從而消滅細菌或病毒的活性。

雖然這三者都是“酸” ，但是在目前“空氣消毒”的臨床應用中，已經極少前蘇聯的“乳酸熏蒸”的方法了——因為滅菌的效果不怎么樣，被更先進的空氣消毒技術淘汰了。

3 食醋熏蒸法，走向大眾

而食醋熏蒸法，同樣因為滅菌效果不理想，在醫院臨床基本被淘汰。但是，因為“房間熏醋”本身就來源于民間偏方，所以雖然不再進入“醫院”這樣的“大雅之堂” ，但它在民間卻一直被廣泛應用！更關鍵的是，在幾十年前， “食醋熏蒸法”好歹也進過不少醫院，所以現在一些醫學或護理的書籍里面，依舊把“食醋熏蒸法”作為空氣消毒的一個方法，還給出了具體的數據：食醋空氣消毒，每立方米5-10毫升醋。以此計算，一個100平米左右的居室， 2米層高，那消毒一次需要1-2升的醋。現在一般市售食醋，都是500毫升左右，這樣算來，每次消毒居室，需要2-4瓶醋。

當然， “食醋熏蒸”能夠長盛不衰，最關鍵的還是各種宣傳機構的宣傳。比如當年SARS泛濫一籌莫展之時，媒體就大力宣傳“在家里熏醋”來防止“SARS” 。恐慌之下的人們，當然趨之若鶩響應！買板藍根，醋熏房間，仿佛展開一場浩浩蕩蕩的“愛國衛生運動” 。

為空氣消毒，多買幾瓶醋倒沒關系，但這個傳統的“食醋熏蒸法” ，沒有經過嚴格的科學實驗！首先，國外沒做這方面的實驗（哈哈，老外沒想到還有“醋熏”這樣妖嬈的操作啊）；其次，國內這方面的實驗，設計粗陋，結論有說有效的，有說無效的，互相打架。說到底，就一句話：

目前沒有嚴格的對照實驗，沒有強證據能夠證明“食醋熏蒸”能殺死細菌或病毒。這里多說一句，對于滅殺“細菌” ，好歹還做過實驗，而用醋熏蒸來殺滅“病毒” ，連實驗都沒有！只有一些流行病學的樣本觀察。

4 一個有趣的實驗

國內有多篇論文，是用食醋進行空氣消毒的效果評估。其中有一個實驗，是烏魯木齊疾控中心在2014年做的：《托幼機構常用空氣凈化消毒方法效果比較》。口袋君專門拿出這個實驗，是因為它不是在醫院，而是在幼兒園環境做的，這非常接近“居家”的環境。下面是試驗的結果：

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從上表可以清晰看出“除菌”的效果：你用了2-4瓶醋，折騰了1-2小時來做“食醋熏蒸”消毒，但效果和開窗通風其實差不多！何必折騰啊？！更別說醋熏房間，刺鼻的味道，以及可能影響家人呼吸等等副作用了。

對這個實驗多說一句，大家看對顆粒物來說，艾條熏蒸反而增加顆粒物。

5 房間熏醋，能預防流感嗎？

終于要說到大家這幾天最關心的問題了。但答案可能會讓你失望！因為，流感是“病毒”感染，并不是“細菌”感染；現在國內的實驗室研究，基本都是“熏醋”對細菌感染的影響！沒有任何強有力證據，證明“房間熏醋”能滅殺或減少病毒。

但為什么很多人（包括一些專業研究者）又認為房間熏醋，確實能預防流感呢？這是因為，現在大量靠譜的科學研究（主要是國外的研究）已經發現：在溫帶地區（比如中國、美國），提高房間相對濕度，能大大降低流感病毒活性。有研究發現，當室內相對濕度到43%以上，就能減少流感病毒86%的活性。這個事情的原理，很可能是因為濕度增加后，空氣中的水微粒增多，這些微小的“水泡”能夠“包裹”住含有流感病毒的微塵，從而達到一定程度的“阻斷”病毒能力，也就降低了病毒的活性。

所以，讓我們回頭來看“醋熏房間”為什么預防流感，秘密可能就在這里：“醋”可能并不是關鍵因素，真正的原因反而是“熏蒸”的水蒸汽，大大提高了房間的濕度！而濕度的提升，讓病毒活力下降。

6 總結

請大家記住：即使有教科書介紹“食用醋熏蒸”來進行空氣消毒；即使你的親朋好友老板同事都在“食用醋熏醋”來進行空氣消毒。但事實依舊是——

1 ， “食用醋熏蒸”對細菌和病毒進行空氣消毒的做法，并沒有強證據支持！特別是其對“病毒”的滅活能力，沒有證據！

2 ， “食用醋熏蒸”消滅“細菌”的效果，很可能和啥都不做，僅僅只是開窗通風差不多！

3 ， “食用醋熏蒸”預防流感的效果，很可能是因為“熏蒸”提升了室內的“濕度” ，而和“醋”沒啥關系！

所以，來點“風”換換空氣，來點“水”加點濕度，本來很簡單的事情，為什么非要讓房間“吃醋”呢？！

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房間熏醋預防流感，原來是這個原因！