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秋季幼兒飲食健康小常識 秋季飲食健康小常識文章

生活百科蔬菜

傳統中醫認為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調，而多食甘平類的食物，則以增強脾的活動，使肝脾活動協調 。
止血防發炎的菠菜：菠菜營養價值極高，其含有的胡蘿卜素及抗壞血酸遠大于其它蔬菜 。此外菠菜中含有的止血作用的維生素也是葉菜葉最高的 。
防呼吸道感染的菜花：菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。
增食欲祛啖的芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用 。
通腸利胃的小白菜：味苦微寒，養胃和中，通腸利胃 。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等 。
平咳增進骨骼生長的萵筍：萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜 。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌 。
1、及時增減衣服 。從立秋之后，晝夜之間的溫差較大，到秋末初冬的季節更不宜赤膊露體，不過也不宜穿得太多、太暖 。
2、水為陰氣之源，多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，以養陰潤燥，彌補損失的陰潤，但喝流質，尤其是液體飲料時，飲用方法頗多講究，以少量頻飲為最佳 。
3、除喝水之外，還可食用藕、魚、蘿卜、胡蘿卜、黑木耳、白木耳、芝麻、土豆、萵苣、白菜、花菜、紅薯、蜂蜜、梨、花生、枸杞、麥冬、胖大海等養陰之品 。多數蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效 。蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液 。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應肺臟的清肅之性 。少吃辛辣煎炸熱性食物，如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物多食皆會助燥傷陰，加重干燥 。

4、重視精神調養 。如今，生活在鋼筋水泥建筑里的人們離地面（尤其是泥土）越來越遠，吸取的地氣（陰氣）越來越不足，而這也影響到機體的陰陽平衡，使得體內的“陰”相對不足 。陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，這就是人們常說的“摟不住火” 。肝火偏旺，久則內耗陰津 。到了秋冬季節，其干燥現象更為明顯 。所以，走進大自然的懷抱，漫步田野、山村、公園，都有助于養陰而調整機體陰陽 。
秋天是陰長陽消的時候，所以膳食要以養陰為主 。
干燥風涼的秋冬季，平常表現再佳的皮膚也可能鬧點小別扭，脫點小皮，或這里癢那里癢，不但讓人難受還影響美觀 。初秋要特別注意飲食衛生，由于經過炎夏的消耗，人體的消化功能會不太好，腸道抗病能力也較弱 。
如果食用不潔食物，就很容易引起腹瀉、痢疾等，這點老人、小孩、體弱者更需注意 。多喝湯多補水：補水的方法通常包括多喝水、多吃蔬菜水果，此外，喝一些應季的時令粥和煲一些湯水，都能從內補水，而且是全身性的滋潤（如木瓜蜜棗豬骨湯、羅漢果煲瘦肉、銀耳燉冰糖） 。
此時最適合吃的水果當屬梨，它不但水分多，而且滋陰潤肺；另外，喝點蜂蜜，吃點芝麻、銀耳都很滋補 。
(1)既要營養滋補，又要易于消化吸收
秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到要補養 。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼，調補一下身體頗有必要 。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體 。
【秋季幼兒飲食健康小常識 秋季飲食健康小常識文章】因此，秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養，又要容易消化吸收 。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對于身體健康大有好處 。

(2)少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋 。少吃辛味，是要防肺氣太盛 。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入 。根據中醫營養學這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜 。
此外還要謹記“秋瓜壞肚” 。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣 。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小” 。

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