1、趁著周末可以去田里采摘一些，自己摘回來的不但不要錢，而且還特別有成就感，家里有孩子的也能夠帶著孩子一起去，體驗一下戶外活動 。采摘的時候一定要選嫩的，老的馬齒莧不好吃 。
2、拿回家以后，再次擇洗一下，將其又硬又老的部分摘掉 ， 接著放在水龍頭下沖洗干凈 。隨后接一盆清水 ， 往其中倒入一定量的白醋，把水攪拌均勻以后，就能夠把馬齒莧放進去了，浸泡5——10分鐘 。
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3、浸泡好以后 ， 馬齒莧中的酸味，幾近就消失不見了，大家可以試試看，再如何做都很好吃，不會有異味 。也有很多人疑惑，馬齒莧是酸的，本來就是要排酸 ， 那為啥還要放在白醋水中？那樣不會更酸嗎？其實其實不然，以酸排酸的道理，大家應當能明白吧？
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