【【關(guān)鍵的2步不能少】】第一步:腌制五花肉
做粉蒸肉,就得用五花肉哈,五花肉也不能加上調(diào)料直接上鍋蒸,這樣肯定不夠入味 , 特別油膩,還很腥 。
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要想好吃的話,一定要放上調(diào)料好好腌制一下,最少要腌制半個小時以上,才可以更入味、更鮮香 。
第二步:米粉的挑選
米粉,很多人是直接用的超市里買的 , 也有人是自己用大米做的,但是不論是哪種,你都要記得,米粉的狀態(tài)是非常重要的 。
我們在選擇米粉的時候 , 一定要選擇顆粒適中的,不要太細(xì)膩了,也不要太粗糙了,適中便可 。太細(xì)膩的,吃起來就沒什么味道了 , 吃起來沒有米粉的那種顆粒感,太粗糙的吃起來很噎人,顆粒感比較大,一樣不好吃 。
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