【【干鍋土豆片】】下飯菜中萬人迷 ， 干鍋土豆最無敵 。外酥里糯，香辣入味吃著就是得勁！
準備食材：首先，土豆削皮洗凈，切成硬幣厚度的土豆片 。切好后放入淀粉洗干凈，再用清水泡上備用 。青紅椒，切成菱形塊，半個洋蔥切細絲 。大蔥切圈，大蒜切沫 。

文章插圖
1、炸土豆片 ， 油溫5成熱把土豆片炸透，帶著焦邊撈出控油
2、鍋中留底油，放入蔥姜蒜和干辣椒，開小火爆香 。加入香辣醬5克炒出紅油，倒入青紅椒片，大火炒至斷生 。沿鍋邊淋入一點清水 加入食鹽 白糖 味精 雞粉再撒入一些燒烤料，繼續翻炒化開調料 。
3、然后倒入土豆片，大火快速翻炒讓料汁裹滿土豆片 。再撒入一把白芝麻，翻勻后立即出鍋 。口感外酥里嫩，拌碗米飯吃活力一整天 。
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