大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于平常食用的大米一般分為三種：粳米、秈米和糯米這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、粳米一般產自北方，東北、黃河流域比較常見，其中比較著名的品種的如稻花香和五常大米等就是粳米，顆粒飽滿且偏長、富有彈性，透明度高，煮出來的米飯綿軟香甜 。

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2、秈米多產自南方，一年兩季，產量很高，但是口感沒有粳米柔軟，煮出來的米飯香味稍遜于粳米 ， 但是它吸水性很強，出飯率高 ， 蒸熟以后顆粒分明，粘性小 。
3、糯米一般色彩乳白色，不透明，黏性比其它種類的米更高，合適做年糕、湯圓、八寶粥、粽子等風味小吃 。正由于糯米的黏度比較高，而且口感黏糯，蒸熟后更容易成型，因此更合適包粽子 。
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