【肉片西蘭花】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于肉片西蘭花這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1.準備食材：
文章插圖
準備適當的干木耳，放在清水中泡發 。
準備一塊五花肉，切成均勻薄片 。
準備一朵西蘭花，切成小塊放在清水中洗干凈 。
切點蔥花、蒜末、紅椒片備用 。
2.把西蘭花焯一下水：
鍋中燒水，水開以后加入一勺食鹽入底味，把西蘭花倒入鍋中燙30秒鐘，西蘭花返青以后倒出來，過一下涼水以避免回軟 。
3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，把肉片放入鍋中煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后放入木耳、蔥蒜末翻炒出香味，放入一勺清水 。
水燒開以后放入西蘭花 ， 加入蠔油3克，生抽5克，雞粉2克，白糖少量提鮮 ， 放入紅椒片 ， 開大火快速翻炒均勻 ， 勾入一點水淀粉，讓調料更好地吸附在食材表面 ， 淋入少量明油提亮色澤，翻勻后便可出鍋，一道簡單葷素結合的肉片西蘭花就做好了 。
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