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豬肉餡餃子和包子

生活百科餃子

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關(guān)于豬肉餡餃子和包子這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
豬肉餡是熱量炸彈，由于調(diào)肉餡的時(shí)候會(huì)大多會(huì)添加肥肉，并且為了增香會(huì)加入大量食用油，可謂是油上加油，所以大家要少吃豬肉餡水餃，可以用少油的素餡雞蛋水餃代替 。

豬肉餡餃子和包子

文章插圖
推薦做法：【黃瓜雞蛋水餃】
【豬肉餡餃子和包子】1.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入適當(dāng)?shù)拿娣郏尤胍簧资雏}增加筋性，一點(diǎn)一點(diǎn)地往里面倒清水 ， 把面粉攪成面絮再揉成面團(tuán)，蓋上鍋蓋放在一邊餳上20分鐘 。
2.準(zhǔn)備幾根黃瓜 ， 不用削皮包出來好吃還好看，清洗干凈后切成細(xì)絲，撒入適當(dāng)?shù)氖雏}拌勻腌制一下，殺出里面的水份，等會(huì)包餃子的時(shí)候不破皮還鮮脆 。
3.碗中打入幾個(gè)雞蛋，攪拌打散成蛋液，把雞蛋涼油下鍋炒一下，用筷子攪散，全部定型以后倒出來，這樣炒出來的雞蛋又碎又嫩 ， 出鍋就不用切了 。
4.黃瓜腌好以后倒入漏勺中用力擠干水份，用紗布包住再擠一遍，充分去除里面過剩的水份，在黃瓜絲上淋入一些香油，讓黃瓜裹上一層油膜，這樣既能避免出水還能增加香味，倒入小蔥花、雞蛋，先不要調(diào)味，啥時(shí)候包餃子啥時(shí)候調(diào)味 。
5.面醒好以后案板上撒上底面，把面團(tuán)取出來多揉揉 ， 揉光滑再搓成長(zhǎng)條，揪成大小均勻的面劑子，一個(gè)一個(gè)摁扁，搟成中間厚、兩邊薄的餃子皮 。
6.這個(gè)時(shí)候調(diào)餡子 ， 加入適當(dāng)?shù)碾u粉，少量食鹽，適當(dāng)?shù)暮贩邸⑾栍吞狨r，其余啥都不要放 ， 把餡料攪拌均勻，放餡包餃子 。
7.煮餃子的時(shí)候開水下鍋，常常用勺子推推，千萬不要來回?cái)嚤苊怙溩悠破?nbsp;， 素餡餃子比肉餡餃子容易熟，不用點(diǎn)水餃子全部飄起來便可出鍋 。
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