自制豬皮凍的正確做法（豬皮凍就這么做）

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豬皮蛋白質含量很高 。以豬皮為原料做成的豬皮凍，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用 。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半！
By 茉莉糖糖
用料豬皮 500克姜，蔥 料酒 2大勺生抽 2勺桂皮 香葉 八角 花椒 干辣椒 鹽
做法步驟

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1、豬皮冷水下鍋焯水洗凈

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2、用刀刮去皮內脂肪，用鑷子摘干凈豬毛！

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3、將處理干凈的豬皮切成細絲

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4、用清水揉搓清洗幾遍，直到水變清

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5、調料包裝入布袋備用

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6、豬皮下鍋，加入清水 ， 調料包，清水量是豬皮的3倍

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7、加入料酒 ， 生抽，鹽調味，大火煮開！

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8、去除浮沫！小火慢煮40分鐘左右

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9、煮至豬皮軟爛，湯汁濃郁

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10、微量后裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏保存！

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11、涼透，凝固后切片，配上三合油，勁道好吃
小貼士也可以不加生抽，做出來是無色的水晶凍！
豬皮的營養功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食 。
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【豬皮凍就這么做 ?自制豬皮凍的正確做法】,

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