大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于綠豆相關論述這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
綠豆作為喜溫作物，具有用處廣、經濟價值高等優勢，也被行業譽為“綠色珍珠”，在釀造工業、醫學及食品行業運用范圍不斷擴大 。綠豆的蛋白質含量高，脂肪含量低，淀粉含量適中，對于人體而言是較好的營養品 。隨著人們生活水平不斷提升，保健意識也愈來愈強 ， 市場對綠豆產品的需求量也逐漸增加 。綠豆中的脂肪含量低，主要是含有亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，同時還含有非常豐富的B族維生素、礦物資等，纖維素含量也很高 。

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【綠豆相關論述】山西省地處黃土高原 ， 氣候四季分明，為大陸性季風氣候（溫帶） ， 具有豐富的光照量 ， 溫度適合（全年平均4.2℃～14.2℃），各地降水在358～621mm ， 主要集中在6月—8月 ， 生長期雨熱同步，有助于綠豆快速生長，可以春播也能夠麥收播種 。綠豆作為山西特色農產品之一，全省終年播種面積可達7.5×104h㎡以上，占全國綠豆播種面積的9%以上 。山西主要耕作土壤有草甸土、粟鈣土，通透性非常好，利于綠豆根系生長，可以種植中熟、晚熟的優良綠豆產品 。為了進一步提高綠豆的種植效益，在多年實踐發展中農業部門大面積推行綠豆高產栽培技術，獲得了良好的效益 。因此山西也被稱為“綠豆之鄉”，也是國內首批榮獲農產品質量安全證書 ， 國家將山西授與原產地生態保護區 。近年，山西省為了全面推動綠豆種植產業發展，積極推行了綠豆高產栽培技術，已獲得了非常高的效益 。
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