大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于西芹拌花生米這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
食材：花生米小半碗、芹菜3根、胡蘿卜半個、鹽半勺、醋兩勺、生抽一勺、白糖少量、蔥油一勺、桂皮一小塊、八角兩個、蔥姜適當
【西芹拌花生米】

文章插圖
1、花生洗凈，用清水浸泡一個小時；
2、胡蘿卜切成長條，芹菜斜著切成長條備用；
3、鍋中燒水，加入八角，桂皮，生姜，蔥，大火燒開煮個兩分鐘 ， 讓大料的味道出來，這時候倒入花生米，煮1分鐘，關火，讓花生米自然冷卻 ， 這樣做出來的花生米又香又脆，口感特別的好 。
4、另起一鍋水，在水里面滴入幾滴的油，一小勺鹽 ， 先下胡蘿卜焯水1分鐘，再下芹菜焯水30秒，然后立馬撈出來過一下涼開水，完全的涼下來；這樣的處理后，色彩碧綠不發黃，而且更脆口；
5、接著把花生 ， 胡蘿卜 ， 芹菜瀝水后放入碗中，先加入蔥油拌均勻，然后再加鹽 ， 白糖，生抽，米醋調味，拌勻后就能夠享用啦！
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