大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于蘿卜咸菜的腌制這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【食材】：白蘿卜或青蘿卜10斤、鹽1斤（可減少至8兩）、醬油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7兩、尖椒半斤、白酒8兩 。

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【具體制作方法】：
1、新鮮的蘿卜買回家后，洗干凈瀝水待用 。
2、把蘿卜切條，條的大小沒有固定要求，自己看著適合就好 。
3、把切好的蘿卜條攤開，在太陽底下暴曬 。由于蘿卜的水份很大，所以需要曬最少兩天 。
4、這是曬了將近兩天的蘿卜條，很明顯，蘿卜條已經(jīng)失水變得有些抽巴了，曬到這個程度就能夠腌制了 。
5、把姜和蒜都切片，尖椒切圈或小塊兒狀 。把曬好的蘿卜條再清洗一下表面的灰塵，晾干，一定要晾干再生水 ， 然后全部倒進(jìn)一個大的容器里，再把所有的配料都放進(jìn)去去，攪拌均勻后放到腌菜壇，密封保存，一個月后開吃 。
【蘿卜咸菜的腌制】關(guān)于“蘿卜咸菜的腌制”的內(nèi)容，本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言 ， 和每一個贊，都是我前進(jìn)的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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