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盛宴里少不了曲奇

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【盛宴里少不了曲奇】景龍三年(709)二月,韋皇后的宗親、侍中韋巨源升官了 。

盛宴里少不了曲奇

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這無疑是一次十分重要的升遷,也是韋巨源成為皇家親信的證明 。因此,韋巨源依照慣例,準備了一次高規格的“燒尾宴”,用來報答提拔自己的唐中宗夫婦(主要是韋皇后) 。
韋巨源家的廚房記了一份“食賬” , 既包括各種菜式的名字,還有關于烹飪方法的簡單注解 。
這份食賬被后續留了下來,單看目前保存的菜式,也足夠使人眼花繚亂 。這份不完全的菜單里共有58道菜式,光各式點心就有20余種 。央視節目《國寶大會》將這份“燒尾宴”菜單中的烤制點心比喻為“曲奇餅” 。
這不是沒有道理的 。這份“燒尾宴”菜單徒留文字,沒有留下實物,但在新疆地區的唐墓中 , 確切出土了一些神似“曲奇餅干”的唐朝陪葬面點 。不但用料差不多,就連形狀也分絕不差 。通過對其成份的檢測,可以證明在唐朝,人們就可以用非常精細的面粉制作面點了 。
新疆唐墓中出土的點心 。來源/央視《國寶大會》截圖
看來現在婚禮的伴手禮中放一些精致甜蜜的曲奇小餅干,由來已久了 。
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