家常菜有哪些 簡(jiǎn)單的素菜(簡(jiǎn)單的家常菜素菜做法大全)
大菜，一般是指酒席中的大碗菜，如全雞、全鴨、全魚(yú)、大肘子等，而在實(shí)際生活中，大菜泛指看起來(lái)高大上而且味道好的菜肴 。
家常菜中，素菜一般都做的很隨意，而且不講究擺盤(pán) ， 其實(shí)將簡(jiǎn)單制作的家常素菜，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的擺盤(pán)，成菜就會(huì)有高大上的感覺(jué)，就會(huì)是一道素大菜 。
西蘭花顏色翠綠，由無(wú)數(shù)小花組成，一個(gè)西蘭花看起來(lái)就如一簇綠色的花束 。將其簡(jiǎn)單制作稍加擺盤(pán)，就是很漂亮的一道菜肴，端上餐桌絕對(duì)是一道受歡迎的大菜 。既然是大菜，當(dāng)然也得有個(gè)高大上的名字，就叫“花團(tuán)錦簇”如何？
文章插圖
——【花團(tuán)錦簇】——【簡(jiǎn)單的家常菜素菜做法大全 ?家常菜有哪些 簡(jiǎn)單的素菜】材料：西蘭花
佐料：鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、淀粉、大蒜、小米辣
制作方法：
1、把西蘭花簡(jiǎn)單沖洗一下，掰下花朵 ， 中間的粗梗不要，大朵的西蘭花全部掰成小朵 。把花朵放入清水中 ， 再加入一勺鹽浸泡10分鐘后沖洗干凈 。
文章插圖
2、鍋中加水，大火燒開(kāi)后加入少許鹽，然后倒入洗凈的西蘭花小朵，并加入一點(diǎn)植物油，將西蘭花煮至斷生后撈出瀝干水分 。
文章插圖
3、大蒜去皮洗凈后剁成末；小米辣去蒂洗凈后切圈 。取一個(gè)小碗，放入鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、淀粉，再加入一點(diǎn)清水?dāng)噭蛘{(diào)成料汁 。
文章插圖
4、另取一個(gè)小碗，將瀝干水分的西蘭花一朵一朵并排倒放在小碗中，放完后用一個(gè)盤(pán)子蓋在小碗上，然后倒扣過(guò)來(lái) ， 把小碗取走，西蘭花在盤(pán)中成了一個(gè)半球狀 。
文章插圖
文章插圖
5、起鍋燒油 ， 油溫3、4成熱放入蒜末和小米辣圈 ， 炒出香味后倒入調(diào)好的料汁，小火煮至料汁濃稠后關(guān)火，然后將料汁淋到西蘭花上即可上桌 。
文章插圖
這道西蘭花菜，紅綠搭配、色彩艷麗，口味咸鮮微辣，不僅好看而且好吃 。
做這個(gè)菜不需什么技術(shù)含量 ， 主要是靠擺盤(pán)和顏色搭配讓成菜看著有高大上的感覺(jué)，逢年過(guò)節(jié)做上這樣一道菜，真的是很好的喲 。您喜歡這樣的素菜做法嗎？
地三鮮，涼拌茄子 ， 涼拌菠菜，菠菜燉豆腐，白灼秋葵，白灼菜心，白灼油菜…………
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
- 眼霜和面霜的區(qū)別是什么 ?眼霜跟面霜的區(qū)別在哪里
- 作為一個(gè)自卑的人，該如何重拾曾經(jīng)的信心？
- 《你看起來(lái)好像很好吃》啟示：愛(ài)，是成長(zhǎng)的“永動(dòng)機(jī)”
- “自由平等博愛(ài)”的口號(hào)錯(cuò)在哪里？
- 《鄉(xiāng)土中國(guó)》里的東西方：社會(huì)結(jié)構(gòu)、信用基礎(chǔ)和道德來(lái)源
- 盒馬逃單，不要試探人性的底線(xiàn)，那是深不可測(cè)的無(wú)底洞
- 《教父》教你管理情緒：不要恨你的敵人，那會(huì)影響你的判斷力
- 蘇大強(qiáng)的婚姻啟示：不要高估別人的道德，不要低估婚姻的脆弱
- 論當(dāng)代大學(xué)生禮儀教育的意義和途徑
- 心理學(xué)：這五種異常的“癖好”，其實(shí)屬于精神疾病，但不是異類(lèi)