過年吃的美食有哪些(春節必吃的傳統食物)
先生的老家是鄂東門戶湖北黃梅 。那里是黃梅戲的發源地，也是挑花之鄉（挑花就是后來的十字銹），還是中外馳名的佛教禪宗發祥地 。黃梅民風純樸 ， 很多老習俗老傳統都得到了很好的傳承 。和先生結婚后連續好幾年過年都是在黃梅過的 ， 作為一個吃貨，對當地的美食也算是有些了解 。
黃梅人家春節餐桌上的菜品覆蓋面很廣，山河湖產，海鮮農副一應俱全 。雖說每家每戶吃的總會有些區別，但有兩樣，不管是自己家，還是走親戚，在新年餐桌上的出鏡率都非常非常之高，基本上也可以說，它們是湖北黃梅特色美食中的重要代表 。
一、蓑衣圓子

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蓑衣圓子的主要材料是芋頭、紅薯粉、黑芝麻、豬油、細砂糖 。
芋頭和紅薯粉是做外皮的材料：將芋頭蒸熟，去皮 ， 然后碾碎做成芋蓉，然后在里面加紅薯粉和勻做成面團 ， 再分成大小均等的小份 。內餡呢，是將黑芝麻洗凈炒熟碾碎成粉，加入豬油，然后按自己的口味加入細砂糖，拌勻，分成小份分別搓圓 。
皮準備好了，餡也準備好了，接下來 ， 就是包圓子了 。包的過程和我們做包湯圓是一樣一樣的，外皮壓扁，放上餡 ， 包好，搓圓 。以上全部完成后，蓑衣圓子的生坯就做好了 。
最后是上鍋蒸 。黃梅人蒸蓑衣圓子時會在圓子底下墊上菜葉 ， 防沾是其一，再一個，蒸好的圓子會帶著丁點兒的菜香 ， 別有一番風味 。
一般家里做蓑衣圓子，大小就跟圖片里看到的一個樣，比湯圓略大一點 ， 色澤質樸，但入口餡香皮Q，于我而言，除了覺得油略重了點外，其它一切都好 。
二、芋頭圓子

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芋頭圓子可以說是沒有內餡的縮減版蓑衣圓子 。它和蓑衣圓子的外皮用料及做法是一樣的 。還是芋泥＋紅薯粉和成團，只是這個不用包餡 ， 直接將和好的面團搓成拇指大小的一粒粒，吃的時侯用水煮就好 。
芋頭圓子吃的是個原汁原味，它入口Q彈 ， 久煮不散，黃梅人經常會放小爐上邊加熱邊吃 。
以上就是我關于過年吃到的地方美食的回答 ， 希望合你胃口，祝好！
【春節必吃的傳統食物 ?過年吃的美食有哪些】您問哪有您愛吃的喜歡吃的好吃的美食；介紹您知道：素食自己做；甜食學著做；您沒事我有空可以共同交流經驗 。就怕您瞧不起人喲

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