正宗肉末炒茄子的做法
正宗肉末炒茄子的做法的知識，請看下面詳細的介紹 。

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1、用料：紫茄子一個、豬五花肉100g、小蔥1顆、姜1片、鮮醬油1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽2g、黑胡椒粉少許、玉米油40g、紅椒少許、清水半碗 。
2、茄子洗凈切成長條 ， 豬五花肉洗凈切成肉末，紅椒切丁，蔥姜洗凈切碎 。
3、茄子中放少許鹽稍微拌一下 。
4、炒鍋燒熱倒入油 。
5、爆香蔥姜末 。
6、再放入肉末炒至肉末微微金黃 。
7、調入鮮醬油、白糖、鹽拌勻 。
8、放入茄子條炒勻 。
9、加入紅椒丁翻炒一下，加入一勺蠔油 。
10、倒入少許清水翻炒一下，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，淋上少許麻油即可出鍋 。
【正宗肉末炒茄子的做法】以上帶來的正宗肉末炒茄子的做法的方法介紹 ， 大家作為一個參考建議 。

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