【青椒炒臘肉】
【青椒炒臘肉的家常做法】具體做法：將臘肉放到蒸鍋里蒸10分鐘左右，切到薄薄的片兒備用，青椒切到塊，鍋里放入少許的食用油，油熱后下入蔥、姜、蒜嗆鍋，并放入臘肉大火爆炒炒出油脂 ， 臘肉肥肉的部分出現透明狀態，這個時候再放入切好的青椒片兒，調入適量的鹽、糖、雞精、料酒，因為臘肉本身是咸的，所以鹽的量要酌情把握，青椒斷生以后即可出鍋了 。

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