高壓鍋能煮綠豆湯嗎
【?高壓鍋能煮綠豆湯嗎】高壓鍋能煮綠豆湯 。高壓鍋能很好地隔絕鍋外氧氣 ， 較快形成鍋內高壓，用較短的時間，使綠豆煮熟煮爛 。高壓鍋是快速煮出綠豆湯的必備鍋具 。綠豆湯如果是用高壓鍋煮的話，一般用時15-20分鐘 。
高壓鍋

文章插圖
高壓鍋又叫壓力鍋或壓力煲，是廚房鍋具之一，優點是省時且節能 ， 缺點是不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害 。
壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以提高燉煮食物的效率 。
用高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。

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