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推薦幾道美味的補碘食譜

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別小看了碘元素，雖然它只是微量元素，但是它可以讓孕媽媽患甲狀腺疾病 ， 也可以導致寶寶智力低下 。
有調查顯示，因碘缺乏因素，孕婦甲狀腺疾病的發病率占10% 。孕婦碘缺乏還會導致流產幾率的增加，并影響到胎兒大腦發育 ， 可引起嚴重的智力低下和發育障礙 。
中南醫院婦產科主任李家福指出，孕婦不一定要使用專用碘鹽，在食用普通碘鹽的基礎上注意科學飲食即可 。平時烹飪時注意碘鹽在食物起鍋后添加，避免加碘鹽后長時間爆炒和燉煮 ， 以免碘受熱失效而失去補碘的作用 。多吃海帶、紫菜、蛋、奶等含碘量相對稍高食物 。
下面給大家推薦幾道美味的補碘食譜：

推薦幾道美味的補碘食譜

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金針鮮蛤煲
原料：蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個；米酒、鹽、生抽、高湯各適量 。
制作方法：
1、香菇泡軟去蒂，金針菇去根洗凈，雞腿切成小塊 ， 一起入開水汆燙，撈出棄湯；
2、把幾種主料加調料放入鍋中 ， 慢慢煮，當蛤蜊煮開撇去泡沫 ， 盛入小碗，食用前加檸檬汁調味 。營養小特色：蛤蜊、金針菇、香菇等含碘豐富 ， 口感清淡又不失鮮美，會讓孕產媽咪的秋季餐桌充滿誘惑 。
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醋拌蟄皮
原料：水發海蟄皮400克 ， 油菜50克，大蒜10克，熏醋10克，精鹽3克，味精2克，芝麻油10克 。
制作方法：
1、海蟄皮洗凈 。大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲 。
2、海蟄皮絲放入容器內 ， 加入蒜絲、油菜絲拌勻 。
3、加入熏醋及所有的調料拌勻即成 。
【推薦幾道美味的補碘食譜】小提示：海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分，再入盛有沸水的容器內漫泡30分鐘左右撈出，用冷水反復沖洗去除咸味 。
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橘味海帶絲
配料：干海帶150克 ， 白菜150克，干橘皮50克，白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量 。
制作：干海帶放鍋內蒸25分鐘左右，取出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲；把白菜洗凈，切成細絲；將干橘皮浸軟洗凈，切成末；將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段 ， 拌勻即可 。
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紫菜豆腐羮
原料： 紫菜（干） 40克 豆腐 300克 番茄 100克； 鹽 2克 雞精、小米面 10克
制作方法：
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條 。
2、豆腐切成小方粒備用 。
3、番茄切成小塊 ， 燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗 ， 待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮 。
4、以1湯匙小米面混合半碗水 ， 加入煮沸的紫菜湯內，加鹽、加雞精調味，便可關火進食 。
提示：此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的 。