導讀：春節期間，大家幾乎餐餐都在吃大魚大肉 ， 而大魚大肉吃的過多，不僅會導致三高，而且還會導致肥胖，等到了開春時，又有不少人要減肥了！所以我建議大家在春節后，要多吃一些能促進腸道蠕動的蔬菜、水果 。而今天老胡給大家介紹的這道菜，它是冬日的時令蔬菜，在我們當地，不少人在春節后，寧可不吃肉，也愿意多吃它，它就是很多人都愛吃的“白菜苔” 。
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每年春節后，正是早白菜苔大量上市的時候，此時我遇到了白菜苔總不會猶豫 ， 因為白菜苔不僅可以解除油膩感，而且它還能促進腸道的蠕動，所以腸道的“推糞機” ， 不是韭菜而是白菜苔，三天兩回吃一次，黑宿便沒了，小肚腩不見了！而白菜苔最近也比較便宜，在我們當地賣2元1斤 ， 算是比較便宜的蔬菜 。
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【原材料準備】：白菜苔1斤、豬油一勺、蒜片10克、雞精、食鹽、清水適量 。
【清炒蒜香白菜苔的做法】：
第一步：首先將白菜苔掰成5厘米左右的段狀，然后用流水將白菜沖洗2-3遍即可備用 。冬天長出來的白菜苔很少有蟲子，所以不需要用鹽水浸泡 。
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第二步：鍋中放入適量的水 ， 大火將水燒到滾沸時，然后把白菜苔、3滴食用油放入到鍋中，大火將白菜苔焯水2分鐘左右，看到白菜苔全部斷生即可撈出 。將白菜焯一下水 ， 可以去除白菜苔中的草酸，這樣就能防止白菜苔吃著比較澀口 。
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第三步：將鍋燒熱后，把豬油放入到鍋中，大火將豬油燒到冒煙時，然后把蒜片放入到鍋中爆香，接著再把白菜苔放入到鍋中 ， 大火將白菜苔炒半分鐘左右 。白菜苔一定要大火爆炒，這樣能防止白菜流失過多的水，從而導致白菜苔吃著偏老 。
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第四步：將雞精、食鹽、少許蠔油放入到鍋中，繼續炒七八下即可起鍋食用 。炒熟的白菜苔一定要趁熱食用，味道才是最好的 。
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要想白菜苔炒的好吃，有3個注意事項，第一點是炒熟 ， 第二點是用豬油炒，第三點是加少許蠔油，只要您掌握上述3點，炒出來的白菜味道肯定不會差 。如果您家里有肥肉，可以在白菜中加少許豬油渣，也可以使炒好的白菜苔吃著更香 。
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【腸道“推糞機”被發現，不是韭菜，三天兩回吃一次，小肚腩不見了】其實白菜苔還含有豐富的鈣，據研究，每100克的白菜苔，含有85mg的鈣 ， 它算是鈣含量特別高的一種蔬菜，中老年人多吃白菜苔 ， 還可以預防骨質疏松，從而使骨骼更加健康 ， 所以我強烈建議中老年人，在春節后三天兩回吃一次！如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持 。
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