推薦做法：【蘆筍炒雞蛋】1.準備適量的蘆筍，把后半截的皮刮一刮，這個皮比較粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜時候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干凈備用 。

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2.碗中打入五個雞蛋，加入少許的食鹽和雞粉增加底味，攪拌打散成雞蛋液 。


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【蘆筍炒雞蛋的做法】3.炒雞蛋時油溫不要太高 ， 大概四成熱時把蛋液倒入鍋中 ， 輕輕地攪動讓雞蛋慢慢的定型 ， 這樣炒出來比較滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子攪散倒出來備用 。


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4.鍋內再燒油，油燒熱以后倒入蘆筍，用中大火快速地炒至斷生 ， 加入適量的食鹽、雞粉調味，蘆筍的鮮味很足調味時不要放太多調料 。


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5.保持大火把調料炒勻、炒化，倒入雞蛋翻炒幾下，淋入芝麻香油增香，繼續翻勻后就可以出鍋了 ， 美味即成 。


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