本文原始標題是：辭舊迎新之際 ， 媽媽使出渾身解數給娃做的菜 ， 色澤分明一秒就上癮

都說女人是一朵花 ， 結婚前是花 ， 結婚后是媽 。 作為一個女人 ， 生兒育女是人生必不可少的階段 。 為母則剛 ， 即使原先只有半吊子廚藝的蕾媽 。 如今也能十幾樣十幾樣的美食往桌上擺 ， 孩子們也親切地稱我為“廚神媽媽” 。 （專注育兒飲食優質原創文章 ， 擁有本文章版權 ， 歡迎轉發分享）

青椒炒牛肉

「美琪蛋糕」辭舊迎新之際 ， 媽媽使出渾身解數給娃做的菜 ， 色澤分明一秒就上癮//

大家好 ， 今天蕾媽給大家推薦的營養菜是：青椒炒牛肉 。 今天一大早 ， 我就帶著孩子去市場置辦了一些牛肉 ， 孩子看到市場上賣小零食的都要買 ， 我就只好哄他說回家給他做青椒炒牛肉 ， 比糖葫蘆都好吃 ， 他才肯罷休 。

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青椒里面含有多種維生素 ， 別小看維生素 ， 至少一半成年人都處于維生素A輕度缺乏狀態 。 缺乏維生素A暗視力下降 ， 免疫力低下 ， 皮膚比較粗糙干燥 。

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作為一名寶媽 ， 平時帶娃也比較辛苦 ， 每當看到孩子光滑的皮膚都非常羨慕 ， 總是在想如果我也能夠有這樣的皮膚該有多好呀 。 隨著年齡的增大 ， 對這一方面慢慢也就不抱有任何幻想了 。 后來一次見同齡的朋友突然發現它的皮膚細膩光滑了很多 ， 后來他悄悄告訴我一個嫩膚的方法—多吃含維生素A的食物 ， 就比如說青椒 。 所以每次蕾媽都打著孩子愛吃的名義 ， 給自己悄悄補充維生素A 。

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青椒搭配牛肉 ， 更是色香味俱全 ， 回味無窮 。 牛肉中含有豐富的礦物質 ， 多吃牛肉會強健筋骨 ， 小孩子多吃牛肉還能促進長高個子 。 一些體質較弱的人吃牛肉 ， 有助于增強體質 ， 一些手術后或者外傷之后的病人吃牛肉 ， 可以幫助傷口的愈合和體力的恢復 。

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牛肉是一種動物蛋白 ， 而且這種肉類蛋白質的含量非常高 ， 多吃牛肉可以幫助人體增加抵抗力和免疫力 ， 即使是在寒冷的冬天也不容易生病 。 下面蕾媽就把這道菜的做法分享給你們 。

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食材：牛肉、青椒、紅椒、姜片、蒜末

「美琪蛋糕」辭舊迎新之際，媽媽使出渾身解數給娃做的菜，色澤分明一秒就上癮。做法：

1 洗凈的牛肉切成1厘米厚片 ， 用刀背錘松牛肉 ， 切條狀 ， 改切成丁 。 青椒洗凈 ， 切片 。 紅椒洗凈 ， 切片 。

2 牛肉丁加少許食粉、生抽、鹽拌勻 。 加少許水淀粉拌勻 ， 淋入少許食用油 ， 腌漬15分鐘 。

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3 熱鍋注油 ， 燒至四成熱 ， 倒入牛肉丁 。 滑油片刻撈出 。 鍋留底油 ， 倒入姜片、蒜末、蔥白爆香 。

4 加青椒片、紅椒片炒勻 。 倒入牛肉丁炒勻 。 淋入料酒炒香 。 加鹽、白糖、味精、蠔油、老抽炒勻 。 加水淀粉勾芡 。

5 翻炒勻至入味 。 盛入盤中即可 。

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