各個年齡段人群鐵元素的參考攝入量是多少？
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幾個營養(yǎng)學概念：
推薦攝入量（RNI）：滿足某一特定性別、年齡及生理情況的群體中的絕大多數(shù)個體需要的攝入水平 。 長期攝入RNI水平 ， 可以保證組織中有適當?shù)膬?。 當一個群體的平均攝入量達到RNI水平 ， 絕大多數(shù)的個體都沒有發(fā)生缺乏的危險（有缺乏可能的個體僅占2～3%） 。
適宜攝入量（AI）：通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量 。
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RNI與AI的關系：RNI與AI都是個體攝入量的目標 ， 但AI的標準性遠不如RNI ， AI可能會明顯高于RNI ， 因此使用AI時要比使用RNI更加小心 。 當某種營養(yǎng)素的個體需要量研究資料不足時 ， 可以AI來代替RNI 。 也有把RNI叫做“安全攝入量” ， 健康個體攝入量超過RNI水平 ， 并不表示一定有風險 ， 但對于大多數(shù)營養(yǎng)素而言 ， 健康個體攝入量超過RNI或AI水平 ， 并不會有更多的益處 。
可耐受最高攝入量（UL）：平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量 。 這一攝入水平對于一般人群中的幾乎所有個體都不至于損害健康 ， 但并不表示可能是有益的 。 當攝入量超過UL水平 ， 并且進一步增加時 ， 損害健康的危險性隨之增大 。
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嬰兒發(fā)生急性鐵中毒多為誤服了成人的鐵補充劑 ， 中毒劑量大約是20mg/kg 。 膳食攝入的鐵造成的鐵負荷過度在正常人群中并不常見 ， 這可能是由于隨著鐵攝入量的增加 ， 機體限制了鐵的進一步吸收 。
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