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食材準備

長茄子、清水15g、面粉12g、蛋黃1個、嬰兒食用油5~8滴

1

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長茄子洗凈后去皮切片（厚度約0.8cm）

水沸騰后上鍋蒸5~8分鐘

蒸好后取出晾至微溫

2

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蛋黃加入清水后打散

加入面粉并攪拌均勻

攪拌后的蛋糊狀態是濃稠但可流動的

通過添加清水或面粉來調節蛋黃糊的稠度

3

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