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冬筍怎么保存，冬筍放冷凍怎么保存？

生活百科冬筍

冬筍放冷凍怎么保存冬筍剝掉皮放開水中焯一下水，放入食品袋，然后冷卻，放到冰箱的冷凍保存 。
筍子怎么保存最好可蒸制保鮮 ， 竹筍上鍋蒸熟后浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可 。2、可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全擠出空氣 ， 放進冰箱冷藏室內 。3、可冷凍保存，把筍切片煮熟后撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，也要注意擠出空氣密封，放在冰箱冷凍室儲存即可 。
1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟后，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可 。但是最好2-3天內吃完 ， 否則會影響口感 。
2、可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右 。
3、可冷凍保存，把筍切片煮熟后撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需要注意的是，要完全擠出空氣并密封，放在冰箱冷
凍室儲存即可
筍怎么放冰箱保存長久竹筍保存方法
1、竹筍可放于冰箱冷藏區保存 。將竹筍放于冰箱前，可先用塑料袋將竹筍裝好，并系緊袋口 ， 可防止竹筍在保存期間流失水分 。
2、竹筍可放于冰箱冷凍區保存 。將竹筍焯水后，用塑料袋分開打包并放入冰箱冷凍區保存，待食用時，直接將竹筍拿出來烹飪即可 。
3、竹筍可放于水中保存 。將竹筍切片后放于清水中，每天定期換一次水，此方法可保存竹筍3-4天左右 。
4、竹筍可放于陰涼通風的地方保存 。竹筍要避免太陽直曬，高溫環境會使竹筍缺水而加快腐爛時間，將竹筍放于陰涼通風處 ， 可保存3-5天左右 。
剝好的冬筍怎么存放1、蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天 。此法適用于破損冬筍或短時間內食用的冬筍 。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍 ， 連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感） 。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天 。
3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10厘米厚 ， 將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙 ， 然后鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后 ， 搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質 。
4、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中 ， 然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風處 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天 。
5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置于咸菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變 。食用時須經清水浸泡脫鹽 。
6、水煮保存對于已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種 。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然后撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存 ， 也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可 。
竹筍怎么保存1、蒸制保鮮
把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了 。最好在2~3天內吃完，否則會影響筍的口感 。
2、冷藏保存
沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑 。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝里，擠出空氣后口扎緊 。我們的筍每只都特別大，一只裝一個保鮮袋就差不多了，放進冰箱冷藏室內（不是冷凍哦），能保存2周左右 。
3、冷凍保存
燒開一鍋鹽水（大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例），把筍切片煮熟后撈出瀝干 ， 再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋 ， 擠出多余的空氣，密封好再扎緊，放進冰箱冷凍室儲存（就是能凍成冰坨的那層） 。
在零下18度的冰箱里，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個月 。
4、腌制保存
【冬筍怎么保存，冬筍放冷凍怎么保存？】最后是腌制，腌筍的方法特別多，每個地方都不一樣 。我就說個我家經常做的，把筍筍切成長條煮熟后瀝干水分晾涼，加足量的鹽拌勻（量大約是一公斤筍30克鹽） 。均勻碼在壇子里壓實 ， 封好 。記得一定要隔絕空氣，最好用泡菜壇子 。

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