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排骨湯不放姜可以嗎，排骨湯不放姜可以嗎？

生活百科排骨

排骨湯不放姜可以嗎可以的 。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
燉排骨為什么放姜跟蔥不放會失去營養嗎姜蔥祛腥味，提鮮味 。放不放都沒關系，看個人口味
怎樣煲排骨湯，需要放生姜嗎生姜是必須要放的 。先把排骨飛水，然后加入適量的水 。放入兩三片生姜和一根蔥 。蔥要打個結放里面 。等排骨煲的差不多了的時候，把打了結的蔥撈出來 。這個時候就可以加入鹽、胡椒粉、蔥花就OK了 。至于味精吧，盡量不要放 。吃多了對身體也不好 。反正煲湯我一般是這樣做的，原汁原味，味道也不錯 。你可以試試 。
燉排骨沒姜了，還有什么東西可以代替（去腥）沒有姜可倒入料酒5g，焯水去腥 。具體做法如下：
主料：土豆1個、排骨300克
輔料：料酒10克、食用油5毫升、干辣椒3個、香葉3片、八角1個、蒜片3個、豆瓣醬5克、水200毫升、鹽2克
【排骨湯不放姜可以嗎，排骨湯不放姜可以嗎？】第一步：土豆1個去皮，切滾刀塊 ， 準備300g排骨 。
第二步：鍋中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫 。
第三步：起鍋倒入食用油5ml，干辣椒3個，香葉3片、八角1個、蒜片5g、大火爆香 。
第四步：倒入排骨翻炒均勻，加入豆瓣醬5g ， 生抽3g、料酒5g、水200ml ， 大火煮沸 。
第五步：倒入土豆塊200g，鹽2g，翻炒均勻，轉小火煮至軟爛，即可出鍋 。
第六步：盛出食用即可 。
蓮藕排骨湯要放姜么連藕排骨湯必須放點姜，湯的味道才好喝
燉排骨不焯水可以么焯水好，如不焯水，可加姜、料酒去腥 。排骨焯水，可以去掉肉里的血水，用水將排骨先煮一下，不用時間太長，避免排骨內的養分流失，一般水開三到五分鐘就可以啦 。主要目的是除去排骨中的血水，除去腥氣并防止燒菜時湯色混濁 。排骨應該放在冷水鍋里面焯水：焯水時 ， 排骨與冷水同時入鍋 。因為排骨體積比較大需要較長時間的加熱，排骨如果放在沸水中加熱則外面會立即收縮，內部的學和腥味很難排除，所以必須從冷水開始加熱，中途翻動數次，使其均勻的受熱，沸騰時及早撈出不可過熱 。如果不焯水其實也無妨，只是湯色沒那么好看，鍋周邊會粘上血水滾后形成的沫，不好看 ， 加姜和料酒也能去腥味 。
不放蔥姜料酒胡椒怎么燉排骨湯燉排骨不放姜蔥料酒胡椒粉，完全可以達到去腥除異味的增鮮的，首先將排骨焯水之后，用涼水沖洗十分鐘 ， 然后鍋中加入干凈油，將排骨煸炒出香味，然后加入清水和兩大塊白蘿卜，用小火慢慢燉一個小時后，取出大塊蘿卜，繼續燉排骨，等湯汁濃白是就可以了

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