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鯉魚有什么功效 鯉魚的做法有哪些

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鯉魚有什么功效 鯉魚的做法有哪些

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我們平時在一些池塘里，見的比較多的是紅色的觀賞性鯉魚 ， 鯉魚的品種其實有很多，不僅是能夠供觀賞的，而且也可以食用，肉質肥厚鮮美 ， 而且具有一定的食療作用 ， 那么鯉魚有哪些功效作用呢？鯉魚的做法有哪些呢？下面為大家介紹 。
鯉魚的功效
1.鯉魚是屬于性平味甘 ， 具有健脾養、滋補解毒、消腫利水的作用，是一種極佳清熱除濕的食物 。
2.另外鯉魚雖有藥用的價值，但是鯉魚的魚膽是有毒的，所以在處理的時候一琮要注意 ， 不要讓膽汁污染了魚肉 。
3.同時鯉魚也是發物，不適宜有舊疾的人食用，否則會引發舊疾 。它不能與綠豆、咸菜等食物相克，因而不能一起食用 。
鯉魚的做法
我們可以用鯉魚來制作哪些有利于改善濕熱體質的美食呢，下面我們就為大家推薦幾道以鯉魚為主料的營養湯 。
(1)鯉魚冬瓜湯
用料：冬瓜1000克，鯉魚1條，蔥、姜、料酒、白糖、胡椒粉、食鹽各適量 。
做法：冬瓜洗凈后去皮刨瓤，切成片狀 ， 鯉魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，倒適量油入鍋、燒七成熱后下鯉魚 ， 魚兩面煎至金黃色后，再加入清水，待水沸后依次放入冬瓜 ， 適量的料酒、鹽、姜、白糖、繼續熬煮至魚肉稀爛，冬瓜熟透 ， 最后將蔥、姜撈出，湯內放入適量胡椒粉即可 。
功效：祛濕、排濕
(2)鯉魚赤小豆湯
用料：鯉魚1條（約500克），赤小豆50克 。
做法：鯉魚去鱗、鰓、內臟后洗凈待用，赤小豆洗凈后放入鍋中，加水煮沸后，將洗凈后的鯉魚放入鍋中 ， 繼續熬煮至赤小豆熟透 ， 魚肉稀爛 。煮好后，不加任何調料即可 。
功效：健脾利濕消腫 。
鯉魚的宜忌人群
1、鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能 。能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心?。虼死鷯閌室慫?、浮肿、须y懿』頰呤秤?。
2、一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產后乳汁缺少之人食用 。
【鯉魚有什么功效 鯉魚的做法有哪些】3、那么什么人不能吃鯉魚？鯉魚是發物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食 。

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