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香菜有哪些營養功效 吃香草要注意什么禁忌

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香菜有哪些營養功效 吃香草要注意什么禁忌

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香草是蔬菜食物中的一種 ， 這種蔬菜的營養價值極高，深受很多人的喜愛，但是吃香菜也有許多要注意的地方 ， 那么香菜的功效作用是什么？吃香草要注意什么禁忌？香菜的功效作用有很多，下面就來詳細了解吃香菜的好處，以及禁忌事項吧 。
香菜的功效作用
中醫認為香菜性溫味甘 ， 能健胃消食，發汗透疹，利尿通便 ， 驅風解毒 。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等 。香菜內還含有蘋果酸鉀等 。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多 ， 一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
和胃調中：香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用 。
治療感冒：身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒 。
祛除寒氣：香菜性溫 ， 脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末 ， 做成香菜粥來喝 。
發汗清熱透疹：香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹 。
祛腥膻增味道：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的 。它能祛除肉類的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。
【香菜有哪些營養功效 吃香草要注意什么禁忌】香菜的食用禁忌
一般人群均可食用香菜 。香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發欲望，提高性能力 ?；硷L寒外感者、脫肛及食欲不振者 ， 小兒出麻疹者尤其適合 。
香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食 。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜 。
多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛 。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜 。
香菜的選購技巧
1.香菜大小
香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬 。
而且香菜味會少一些 。
大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜 。
2.香菜的顏色
一般為深綠色，和淺綠色 。
感覺深綠色的會更有口感一些 。
3.香菜的外表
外表要挑選葉子平整，沒有蔫的 。
葉子總體很整潔 ， 沒有黑葉子，黃葉子的 。
4.香菜的小分叉
一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右 。
大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的 。
5.香菜的根部
香菜是生長在土地里的，所以根部很重要 。
挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等 。

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