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牛肉絲怎么炒才嫩 青椒牛肉絲怎么炒

生活百科牛肉

青椒牛肉絲是一道傳統的家常名菜，制作原料主要有牛肉和青椒 。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡單介紹如何制作青椒牛肉絲 。
青椒牛肉絲的食材：牛肉300克，青椒200克，油3大匙，料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙，蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙，水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙 。
青椒牛肉絲的做法：
1、牛肉橫紋切絲，放入料酒、醬油、淀粉、水拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用 。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起 。青椒絲入滾水約1分鐘撈起 。
3、熱油1大匙，將蔥末、姜末、蒜末拌炒后，加入牛肉、青椒、淀粉、鹽、糖、胡椒 。
4、大火迅速炒拌均勻即可盛盤 。
食用價值：
1、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效 。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效 。

【牛肉絲怎么炒才嫩 青椒牛肉絲怎么炒】2、牛肉的營養價值非常豐富的食物，里面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝 。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑 。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態 。

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