大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于并不是所有酸奶都含益生菌這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
乳酸菌和益生菌不是一回事，乳酸菌是能夠利用糖類代謝、產生50%以上乳酸的細菌總稱 。

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而在不計其數種乳酸菌中，只有少部分的菌株被深入研究證明其特定功效后才能稱為益生菌 。
中國農業大學功能乳品重點實驗室博士胡長利表示，依照菌種不同，酸奶可分為兩大類，普通酸奶和益生菌酸奶，后者價格常常更高 。
普通酸奶
只含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩種乳酸菌存在“共生作用”，相互幫忙，增進產酸速度，讓酸奶正常凝固，產生比較好的風味 。
嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌對人體也有好處，但作用較弱 。
益生菌酸奶
添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌，還有一些乳酪乳桿菌的菌株等 ， 經太長期挑選和科學研究，證明了其保健作用 。
【并不是所有酸奶都含益生菌】如雙歧桿菌在腸道內發酵后可產生乳酸和醋酸 ， 增進鐵和維生素的吸收等 。從理論上來講，這類酸奶可能利于調理人體腸道微生物的平衡 。
如果喝酸奶是為了尋求益生菌，建議選擇冷柜產品，也能夠常常變換含不同益生菌的產品或品牌 ， 但建議堅持最少1~2周后再換 。
需要特別說明的是，普通酸奶中沒有特殊的益生菌，但其營養價值也不能被忽視 。
如果僅想取得蛋白質、鈣和多種維生素，增進消化吸收功能，直接購買普通酸奶便可 。
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