大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于豬蹄——招財進寶這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
推薦做法：【沙鍋豬蹄】

文章插圖
1.準備兩個豬蹄，把上面殘留的豬毛刮干凈，再剁成均勻的小塊；再切點生姜片、大蔥段、小蔥段備用 。
2.鍋內(nèi)燒水，豬蹄冷水放入鍋中，倒入一點料酒去腥，開鍋以后再煮2分鐘，充分去除豬蹄中的血水減少腥味，把豬蹄倒出來用清水洗干凈，瀝干水份備用 。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時轉(zhuǎn)小火 ， 把豬蹄倒入鍋中炸3分鐘 ， 豬蹄定型以后倒出來備用 。鍋內(nèi)再次燒油，油燒熱以后放入蔥、姜、蒜一起翻炒，炒香、變色以后盛出來備用 。
4.鍋內(nèi)留一點底油 ， 放入幾粒冰糖，開小火漸漸熬至熔化，糖汁變成紅棕色時，把豬蹄倒入鍋中，快速翻炒給豬蹄上色，再倒入炒好的蔥、姜、蒜翻炒均勻，倒入一罐啤酒，再加入適當?shù)那逅疀]過豬蹄 。
5.加入食鹽2克，白糖少量提鮮，胡椒粉1克 ， 蠔油5克 ， 生抽10克攪拌化開調(diào)料 。把豬蹄放在沙鍋里面，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉1個小時，燉的時候要常常翻動讓豬蹄均勻受熱避免糊底 。
6.1個小時以后打開鍋蓋看一下，紅潤飽滿的豬蹄散發(fā)著濃郁的香味，撒上蔥段就可以上桌食用了 。
【豬蹄——招財進寶】關(guān)于“豬蹄——招財進寶”的內(nèi)容，小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊 ， 都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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