大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于怎么煮好一碗糙米飯？這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
糙米相比大米在口感上更加粗糙一些，有些人也覺得糙米不好消化 ， 那么怎么才能煮好一碗糙米呢？

文章插圖
1提早浸泡
【怎么煮好一碗糙米飯？】糙米口感粗糙、難消化？針對這類狀態，發芽處理可以彌補這些缺點 。發芽以后的糙米由于在發芽過程當中酶的作用，外皮變得柔軟，部分蛋白質分解為氨基酸，淀粉轉變成糖類，鉀、鈣、鎂等礦物資很好地釋放出來，吸收率顯著提高，口感得到升級 。
所以在煮糙米飯前，最好用常溫水浸泡一夜，待其發出0.5-1mm的小芽便可；或者直接用具有發芽功能的電飯煲 ， 操作更加方便 。
2、水加倍
很多人都依照煮白米飯的水量煮糙米飯，所以煮出來的糙米飯才會難以下咽 ， 因此用一般的電飯煲煮糙米飯時，要加白米飯2倍的水 。
3、文火燜煮
半個小時就能夠做出一鍋白米飯的節奏 ， 明顯不適用于糙米，文火久燜可讓糙米的谷皮更加軟糯，提升口感 。
4、高壓鍋煮
糙米也能夠用高壓鍋煮，因糙米口感較粗，質地緊密 ， 煮起來也比較費時，將它淘洗后用浸泡一夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮20分鐘 。
糙米的最大特點是含有胚芽 。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養 。它在適當的環境中會發育成一顆植株 。
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