【味精致癌的說法是如何來的？】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于味精致癌的說法是如何來的？這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
這還得從“中餐館綜合癥”說起 。1968年美籍華裔醫生何文國（也有說法是羅伯特·文浩·郭 Robert HoMan Kwok）給《新英格蘭醫學雜志》寫了一封信，信中說他在紐約一家中餐館吃飯，點了魚香肉絲，吃后感到衰弱，還有四肢麻痹、心悸等癥狀，持續了兩三分鐘 ， 推測是中餐中加的味精而至 。他列出了幾種可能致使他出現癥狀的成份 ， 但是依然很快引發了人們對味精的恐慌，味精一夜之間成了落水狗，不久“中餐館綜合癥”這個熱詞就誕生了 。

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爾后 ， 關于味精致癌、味精損傷大腦、味精致使肥胖和老年癡呆等等一些論斷層見疊出 。中餐館同樣成了萬夫所指的罪行之源 ， 隨后美國各地的中餐館為了自保，又紛紜在門口掛出“我們絕對不用味精”的提示，結果更是推波助瀾 ， 也有此地無銀三百兩的意味 。
再后來，味精致癌的說法就漸漸傳到了國內，因此現在我們老百姓家中廚房里很難再見到味精的身影，而國內知名的味精生產廠家也大多深受影響乃至有的關門大吉 。
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