有機、綠色、無公害：這些食品真的沒化肥農藥？ _農業

近些年來，家長對兒童食品安全的度日漸提高，為了讓寶寶吃的安全、放心，有些父母會選擇給孩子買有機食品。不過，到底什么是有機食品？市面上有綠色食品、無公害食品、有機食品……這些說得都是一回事么？寶寶吃了，真的對身體好么？
本期《健健康康成長記》袋鼠麻麻特邀國家公共營養師、國家高級育嬰師馬惠莉，為大家普及：有機食品的相關知識。
（指導專家：馬惠莉，國家公共營養師、高級育嬰師，長期從事營養學及嬰幼兒營養方面，擅長從中醫的角度對寶寶的營養、飲食等進行專業指導）
什么是有機食品？
有機對大家來說，是一個既時髦又陌生的名詞，很多人不是太了解到底什么是“有機”？“有機”這個詞是怎么來的呢？
“有機”其實是在1924年，由德國一個叫施泰納的博士所提出的。那么為什么是在歐洲的德國首先提出了“有機”這個概念呢？這跟歐洲大的歷史社會背景是有關的。
德國經歷了一戰和二戰，在相繼近四五十年的時間里，德國經歷著大面積的戰爭用什么可以破壞食品中的有機物質，整個社會的大環境包括自然環境、人文環境、經濟環境都受到了重創。在這種情況下，當需要發展經濟的時候，不得不將大量的社會工業化的產品投入到農業生產當中，造成了整個社會環境的破壞，最直接的結果就是土地流失、水源污染、食物質量嚴重下降。于是，包括德國在內的歐洲大批科學家們，便相繼提出了有機的農業生產法則。
那么，到底一款產品界定為有機食品是需要什么樣的條件呢？必須要符合五大原則：
1、種植基地符合有機的原則；
【有機、綠色、無公害：這些食品真的沒化肥農藥？】2、整個生產、加工、制作、運輸、儲存過程，是在有機農業生產體系之下，符合有機標準；
3、生產環節必須有全程的、有機的質量追蹤體系，包括生產、銷售都要完善的追蹤檔案；
4、原材料必須全部來自有機農業生產體系認證的原材料；
5、所有有機產品必須經過獨立的有機認證機構的認證，核發有機證書。
中國有機食品認證機構的認證標識

文章插圖

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有機食品跟綠色、無公害食品一樣嗎？
我們在市場上購買食品時，有些導購會告訴我們“綠色食品就是有機食品”！事實果真是如此嗎？
“當然不一樣。”營養師馬惠莉介紹說：”食品按照安全等級來分，分為有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品。“
1、有機食品：
位于金字塔頂端，生產制作過程非常嚴苛，嚴禁使用化肥、農藥、抗生素、激素，包括轉基因食品技術及其衍生物。
有機食品標識
2、綠色食品：
由我們中國農業部提出，在生產過程中允許使用農藥和化肥用什么可以破壞食品中的有機物質，但對用量和殘留量有嚴格規定。
綠色食品標識
3、無公害食品：
生產過程中允許使用農藥和化肥，對激素、抗生素、轉基因物質也沒有嚴格的要求限制，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。
無公害食品標識
營養師馬惠莉表示：
有機產品有別于綠色食品和無公害產品，它的生產過程非常嚴苛，必須遵守有機農業生產法則，而且都有獨立有機認證機構核發的有機證書，家長一定要學會鑒別。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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有機、綠色、無公害：這些食品真的沒化肥農藥？