大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于雙椒羊肉卷蓋飯這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
所用食材：羊肉卷一碗，洋蔥半個，青椒1根；鵪鶉蛋3個，野山椒3根，紅剁椒1勺 ， 生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1調羹，玉米淀粉1勺，鹽適當 。

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第一步：先把食材準備好，這碗飯用羊肉卷和牛肉卷都行，做法都是一樣的 。洋蔥切絲，青椒切絲，野山椒和紅剁椒取適當剁碎備用 。
第二步：料碗中加入：2勺生抽，半勺老抽上色，1勺蠔油提鮮，1調羹胡椒粉，1勺油，半勺糖和適當的鹽，攪拌均勻后，加入1勺玉米淀粉 ， 小半碗水拌勻 。
第三步：煮鍋中燒水，水開后將羊肉卷倒入鍋中 ， 焯水至變色后撈出控水備用 。
第四步：炒鍋內加入適當的油，燒至六成熱后，加入洋蔥絲中火翻炒1分鐘，至洋蔥略微變軟 。
第五步：加入切碎的紅剁椒和野山椒，大火炒出香味 。
第六步：將焯過水的羊肉卷倒入鍋中 ， 大火翻炒1分鐘 。
第七步：最后將前面兌好的料汁倒入碗中 ， 加入切好的青椒絲 ， 大火收汁便可 。飯盒內加入適當的米飯，將做好的澆頭蓋在上面，這樣一份好吃又簡答的雙椒羊肉卷蓋飯就做好了 。
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