大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于羊肉胡蘿卜餡這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
羊肉是冬季常吃一種肉類，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，富含多種營養(yǎng)，在冬至?xí)r節(jié)用羊肉做成餃子正適合宜 。

文章插圖
【羊肉胡蘿卜餡】所需食材：羊肉、胡蘿卜、姜、大蔥、花椒、小茴香、小蔥、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、鹽和雞精 。
1、羊肉剁成肉餡，胡蘿卜清洗后切碎，大蔥切碎 ， 姜刮皮后切碎，小蔥切碎 。
2、煮鍋中加入半碗清水、花椒和小茴香，大火煮開后轉(zhuǎn)小火 ， 煮5分鐘關(guān)火 。
3、將料水三次倒入肉餡中，每次加料水都要充分?jǐn)嚢?。
4、加入生抽、老抽、姜末、白胡椒粉、鹽和雞精，順時(shí)針攪拌均勻 ， 加入小蔥碎和胡蘿卜碎再次順時(shí)針攪拌 。
5、用香油將大蔥碎拌一拌，倒入肉餡中，攪拌均勻便可 。
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