草莓醬 ?家庭自制草莓醬的做法 _生活知道

家庭自制草莓醬的做法（草莓醬）

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周日逛超市看到草莓，突然想起草莓馬上就要下市了，于是，趕緊抓住草莓季的小尾巴，草莓醬做起來吧！
By Byu_98
用料草莓 800g白砂糖 248g檸檬小半只
做法步驟

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1、草莓放入盆中清水洗凈。

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2、去蒂，切小塊。小草莓一切四，大草莓一切六。

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3、撒入白砂糖，靜置半小時。

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4、半小時過后，已經腌漬出很多水。（我買的草莓已經熟透了，糖漬半小時即可，如果草莓較硬，可以適當延長時間。）

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5、入鍋，中火開始熬制，此時水份充足，不需要過多攪拌，開鍋后會有浮末溢出，用濾網撈出即可。

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6、熬到鍋內草莓開始略微黏稠，擠入小半個檸檬汁，轉至小火，增加攪拌的頻率。

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7、繼續小火熬制，此時已經很黏稠了，需要不停的用鏟子攪拌，以免糊鍋底。

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8、熬到用鏟子盛起，醬汁緩慢滴落，就可以關火了。然后盛入開水煮過的容器，倒扣放置，涼透后放入冰箱儲存即可。

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9、酸酸甜甜的草莓醬。
小貼士1. 關于糖的用量，個人覺得配方的甜度正好。相信我，不要放過多的糖，你會后悔的，一個是會甜的發膩，另外熬制的時候也會更容易糊鍋底。2. 關于熬制的程度，一定要緩慢滴落狀態，不要到掛勺的程度，因為草莓醬冷卻后還會凝固，如果掛勺，冷卻后就會比較干。另外，為什么糖的用量是248g呢，因為，250不好聽?。」???
草莓的營養功效草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。
1.明目
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
2.滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.降血脂
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質
可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
6.保健
女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣” 。
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
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