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1.1 營養
文章插圖
在袋料栽培中 ， 用棉子殼、木屑作為主料較好，適當添加麩皮、各種餅肥等天然材料補充氮源，以及碳酸鈣、石膏粉等輔料，產量較高 。
1.2 溫度
鮑魚菇栽培包發菌適合溫度為20℃~32℃ 。在適溫下，菌絲潔白稠密，生長迅速 。籽實體原基構成和分化成菇蕾的適合溫度為25℃~28℃，籽實體發育適溫為25℃~30℃ 。溫度接近30℃時菇類生長快，成熟早 ， 質量較差 。但溫度低于23℃時 ， 籽實體產生較少 。
1.3 水份
在配制培養料時，其含水量應控制在62%~65% 。若含水量太高或太低，菌絲難以生長，會影響到籽實體的構成 。菌絲達到生理成熟后，棚內濕度應控制在80%~90% ， 才有益于籽實體的生長發育 。
1.4 空氣
菌絲培養階段，定時微透風便可 ， 但籽實體生長發育階段，要求栽培棚內有充足的氧氣 。
1.5 光照
栽培袋接種后，在大棚內發菌階段不需要光照，小菇蕾構成及發育階段，需要一定的散射光 。光照還會影響鮑魚菇菌蓋色澤深淺 ， 菌蓋色澤深的 ， 商品菇質量也較好 。
1.6 酸堿度
鮑魚菇適合在中性偏微酸條件下生長，籽實體生長發育階段適合的pH值為6.2~7.5 。
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