本文目錄
- 巴掌大的鯉魚怎么做好吃？
- 鯉魚怎么做好吃又簡單家常的？
- 大鯉魚怎么做好吃？
- 鯉魚家常魚最好吃的做法？
- 裸斑鯉魚怎么做
- 小鯉魚怎么做好吃？
- 鯉魚怎么做好吃又簡單？
- 鯉魚即簡單又好吃的做法？
做法：
1.將魚去鱗、鰓，凈膛洗凈 ， 兩面打成牡丹花刀 ， 用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉腌入味后揀除蔥、姜 ， 用水淀粉拍好 。
2.油燒7成熱時，魚下鍋炸熟，取出 。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤 。
3.鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成 。
鯉魚怎么做好吃又簡單家常的？主料:
鯉魚1條
輔料:
蔥適量、姜適量、大料適量、肥肉適量、干辣椒3個、配料白糖適量、白醋適量、醬油適量、料酒適量
做法步驟:
1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量 。
2、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗干凈 。
3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同 。
4、剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動 ， 右手輕輕拍動魚身部位 。
5、在魚身上劃刀 ， 兩面相同 。
6、開火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周 。
7、鍋燒熱后，加油燒熱 ， 把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色 。
8、放入肥肉炒一會 。
9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香 。
10、放入白糖、炒到白糖溶化 。
11、烹入白醋、料酒、醬油炒開 。
12、加入清水，大火燒開，轉小火 。
13大火燒開后 ， 小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲即可 。
大鯉魚怎么做好吃？主料
鯉魚
750g
輔料
鹽
適量
蔥
2棵
花椒
適量
醋
適量
大料
適量
步驟
1.大鯉魚兩條買的時候就讓人家幫忙給把里面弄干凈了
2.把魚切成兩段待用
3.蔥花入油鍋翻炒
4.然后放入四段魚翻炒一下放入醬油醋等調料
5.翻炒一下放入適量的水蓋蓋慢慢熬
6.一個小時候左右就可以關火
小貼士
喜歡吃軟一些的就多熬一會鯉魚熬的時間長點肉軟入味
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鯉魚家常魚最好吃的做法？主料:
鯉魚1條
輔料:
蔥適量、姜適量、大料適量、肥肉適量、干辣椒3個、配料白糖適量、白醋適量、醬油適量、料酒適量
做法步驟:
1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量 。
2、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗干凈 。
3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同 。
4、剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住 ， 往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位 。
5、在魚身上劃刀 ， 兩面相同 。
6、開火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周 。
7、鍋燒熱后 ， 加油燒熱，把鯉魚放入，調到小火 ， 煎至魚身兩面金黃色 。
8、放入肥肉炒一會 。
9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香 。
10、放入白糖、炒到白糖溶化 。
11、烹入白醋、料酒、醬油炒開 。
12、加入清水 ， 大火燒開，轉小火 。
13大火燒開后，小火燜至15~20分鐘 ， 把湯汁收干，加入一些蔥絲即可 。
裸斑鯉魚怎么做材料
主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克 ， 醬油25克，松蘑15克 ， 料酒25克，生姜5克，味精1克 ， 胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克 ， 芝麻油2克 。
做法
1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗 ， 去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀 。
2、松蘑水發后 ， 洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮 ， 洗凈，均切成細絲；生姜洗凈，去皮，切成片 。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉 ， 入盤，即可 。
小鯉魚怎么做好吃？主料
小鯉魚200克
輔料
油50克、雞精1g、醬油4g、白糖2g、豆瓣醬3g、料酒10g、姜3片、蒜2瓣、香蔥2棵
步驟
1.小鯉魚處理干凈備用 。香蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末 。
2.小鯉魚用肚蔥料酒鹽姜絲，腌漬15分鐘 。
3.鍋內倒油，加熱后 ， 把魚放入煎炸 。炸至魚身兩面變黃即盛出 。
4.鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香 。加入適量郫縣豆瓣醬炒香 。加入清水，佐料大火燒開 。
5.把煎炸好的小鯉魚放入 。慢燒5分鐘左右，撒上蔥花出鍋 。
鯉魚怎么做好吃又簡單？食材：鯉魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、米醋適量 。
2、將鯉魚處理干凈，在魚身兩面，間隔均勻地切出一字刀 ， 方便魚肉入味 。
3、準備一些姜片、蔥段、大蒜粒、干辣椒、一個八角 。
4、熱鍋倒入少許油，鍋中再撒些鹽 ， 可以有效防粘 。接著將魚放進來，中小火煎魚 。放進來的魚不要翻動，約2分鐘，待魚身表面完全定型 ， 翻到另一面繼續煎 。
5、煎至兩面定型，將魚盛出來備用 。
6、鍋里煎魚剩下的底油非常腥，建議倒掉 。把鍋清洗干凈，熱鍋再加少許油，將蔥、姜、蒜、干辣椒、八角倒入鍋中，中小火炒出香味 。
7、把煎好的鯉魚倒進來，接著加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋（香醋也可以），大火烹出香味 。
8、加入開水 ， 水量沒過魚身2/3的位置就好 。然后加入適量鹽、半瓷勺白糖、1/3勺老抽上色 。蓋上鍋蓋，開始燉魚 。
9、待魚湯燉至稍微有些黏稠了，大火收一收湯汁就可以出鍋了 。
10、將魚盛入盤中，再把魚湯淋在魚身上，撒些蔥花點綴一下，這道紅燒鯉魚就完成了 。
鯉魚即簡單又好吃的做法？第一步：將大蒜切成片，將大蔥切成片，將生姜去皮后，也切成片，然后放一起備用！
第二步：將買回來的鯉魚清理干凈，去掉魚腥線，然后在魚身兩面打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻 ， 接著撒上食鹽涂抹均勻 ， 再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將鯉魚放到鍋中，煎至鯉魚兩面焦黃，然后盛出控油備用！
第三步：鍋內留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，炒香后放入1湯匙豆瓣醬 ， 小火炒出紅油 ， 再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，邊煮邊攪動，將水煮開！
【鯉魚怎么做好吃又簡單家常的視頻 鯉魚怎么做好吃】第四步：湯水煮開之后，將鯉魚放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，5分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多時 ， 淋入少許水淀粉，再煮至湯汁濃稠，然后先將鯉魚盛出 ， 再將剩余的湯汁淋到鯉魚上面，最后撒上蔥花點綴即可！
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