2023成都新茶嫩茶海選工作室推薦外賣上門,中國人喝茶已經有了上千年的歷史,對于茶葉的認識也在不斷轉變 。
古人飲茶的方式每個時代有所不同 。縱觀中國對于茶葉飲用的歷史,從神農嘗百草時發現茶并利用茶,到唐煎、宋點、明泡、清沏,政治民生各不相同,在民眾生活中的茶也呈現不同的狀態 。
從來佳茗似佳人 。38女神節,傳播中國茶文化 , 海灣茶業在良品普洱茶官方體驗店舉辦了“唐煎宋點”普洱茶會 。
“唐煎宋點”文化演繹,用古人的方式喝茶!
茶文化是中國傳統文化中的獨特一脈,自唐代形成,至宋代興盛 。唐代的煎茶(煮茶)和宋代的點茶均為吃茶,其茶道茶法嚴謹精細、禮儀厚重 。
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它融合了儒釋道的思想和精神 , 內涵豐富,藝術水平高 , 是中國傳統文化的精髓和濃縮,是中華民族的瑰寶 。
唐代流行的飲茶方式 , 是陸羽《茶經》所提倡的煎茶法,也就是煮茶 。先要把餅茶烤干、碾碎、羅細,“碾成黃金粉,輕嫩如松花” 。
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然后以釜煎水,煎水時必須小心觀察水的沸騰程度 。待沸騰“緣邊如涌泉連珠”時,舀出一瓢備用;然后加入茶末,不斷攪動 , 同時將之前舀出的那一瓢水陸續加入,以緩和沸騰,培育“湯花” 。最后 , 將茶釜從火上取下,將茶湯倒入茶盞 , 進行“分茶”,分茶的關鍵在于均分“湯花” 。
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對愛茶的人來說 , 煎茶的整個過程都是一種身與心的放松與享受 。
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宋代的飲茶方式上升到了審美的高度 。先將餅茶碾成細細的粉末,用沸水沖點茶 。為了使茶末與水融為一體,用茶筅快速擊打,茶水充分交融 , 并使茶盞中出現大量白色茶沫,日本的抹茶道也起源于此 。
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茶葉沖泡的方法延續到了今天,泡茶不加任何調味料,喝的是茶的原味、真味,同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了許多 。
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茶的發展變化像樹木的年輪一般,記載著不同朝代的歷史風貌,茶背后的人文情懷同樣精彩動人 。
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古老的茶文化無疑是燦爛的中華文明,幾千年來,我們堅守并發揚著 , 這個過程,就叫傳承……
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